材料:2塊去骨豬排，拍松。
3個西紅柿，切丁。
2個雞蛋，攪拌均勻。
中等洋蔥1，切成細粒。
1片紅洋蔥，切碎。
壹小塊姜，磨碎融化。
3瓣蒜，切碎。
1大蔥，切細撒在表面做裝飾。
三碗米飯
調料:雞蛋汁:胡椒粉和鹽。
豬排:蒸魚黑豆油(醬油)1茶匙。
煲仔飯和醬油1茶匙
糖1/2茶匙
姜汁2茶匙，姜膏備用。
自發粉1湯匙
胡椒粉適量
李派林果汁1茶匙
煮汁:約2湯匙番茄汁。
蠔油1茶匙
1/3杯水後？杯子
切片糖，1/4。
練習:
1.將西紅柿洗凈，切去蒂和皮，去籽，用涼開水沖洗幹凈，切成塊備用。
2.大蒜、紅蔥、洋蔥用薄衣洗凈後切塊備用。
3.將腌料加入雞蛋中，攪拌均勻備用。
4.豬排洗凈，用肉錘把兩邊打松，加入調料腌制20分鐘。
5.燒熱1湯匙油“郎”，炒鍋均勻加熱。姜加入1湯匙白酒拌勻，然後放下炒鍋炒香。將蛋汁攪拌均勻後，倒入熱鍋中，用自動炒鍋快速翻炒。快些加入白米飯。將雞蛋、姜、白米飯浸泡均勻，放入兩個碗中。
6.炒鍋洗凈後快速加熱1茶匙油，爆香蒜和洋蔥至金黃色，然後將豬排煎至兩面金黃色，再小火煨至全熟，然後放在炒飯上。
7.在原炒鍋中加入洋蔥粒，翻炒至洋蔥全熟透明。加入番茄醬，撒些鹽。加入煮沸的果汁，煮至果汁變熱。倒入半杯熱水，蓋上碟煮至糖完全溶解，汁變稠，再澆在豬排炒飯上。把洋蔥撒在米線上作為點綴，趁熱吃。
體驗:
1.保留番茄皮可以讓成品顏色更好看，不留籽可以讓汁變少，所以成品不會水。
2.豬排在腌制前壹定要用肉錘把兩邊弄松，這樣吃起來不怕韌。
3.如果想炒豬排更容易吃，放炒米粉的時候可以用叉子和廚房剪刀把豬排切成條狀。
4.炒豬排的時候如果火太大，蒜和紅蔥會比較容易。但是，如果火不夠大，豬排就很難煮。妳能在鍋裏加點水來炒洋蔥和大蒜嗎？可樂也行。