食品
面團:450g面筋面粉水230g蛋液50g黃油25g糖15g奶粉3g鹽酵母4g夾層卡:紅豆餡適量蜜餞玫瑰/藍莓適量程序。
1.所有面團材料除了加黃油軟化外都混合在壹起，面團摸起來很硬。等它幹了，把面團揉成壹團，慢慢用手撒上少量的水，再揉，效果會好很多。
2.低速攪拌1分鐘，高速攪拌8分鐘左右。揉成這種狀態，加入軟化的黃油，壹定不能提前。
3.低速攪拌幾分鐘。直到黃油混合在面團中，妳可以再次高速用刮刀將黃油排列在盆壁上。
4.在膨脹階段發酵，在密封和溫暖的地方是1.5-2倍。
5.發酵過程中做餡，加少許水稀釋紅豆。沒必要稀釋，方便的時候再塗。其實沒寫那麽多。左邊是蜜餞玫瑰醬，小紅莓做的。提前泡好後要瀝幹，切碎。
6、壹腳下去，穴不縮，不反彈，只是發酵。
7.拿出來簡單做個大泡泡。因為如果用手撕開袋子再推回去，泡沫自然會被去掉很多。
8.稱250克小面團，適合水立方模具。小面團做椰子吐司，初香不錯。有辦法下次再混吧~今天只參與節拍。
9.將面團分成10等份，不用時用保鮮膜蓋好。
10，取兩小塊面團，推成大小差不多的長舌形狀。壹種是先把紅豆裹上，撒上不帶汁的幹玫瑰，另壹種是蓋上。紅豆幹了就塗不均勻，稀釋後再塗。隨著面團發酵後變薄變厚，店主會教妳如何用正宗的手撕面包，學會這個秘訣。面包又軟又蓬松，成功了。
11.重疊後輕輕推開，分成大小相近的三份，用刀切開，如圖。()
12，裁剪放壹邊，三個小塊重疊，重疊後圖標立起來。看著玫瑰花被烘烤會很美味。
13.對剩下的8個面團重復這些步驟，把它們放在大烤面包盒旁邊。另壹個水立方面團也可以這樣做，烘烤時間也是同步的。
14.提前預熱上下火或者直接發酵，放烤箱底35分鐘左右，放壹碗熱水進烤箱8分鐘左右，提高濕度。
15.非常好的發酵。先塗壹層蛋液。隨意裝修，瓜子，椰子，變質170度，變質150度，烤箱底，30分鐘。
16.壹出竈就振動，脫發降溫，食欲過盛。
小貼士:
1.這種餡的面包要用搟面杖推，畫牛的時候不能太飽。不然就亂了。
2.牛放的太滋潤太稠會有點面團，放壹層薄薄的紅豆調壹下味就好了。