練習1
1.土豆洗凈，蒸熟，去皮，切成薯片。芯片越細越好(取決於妳的工藝)。將它們與鮮奶和鹽混合，腌制20分鐘。將蔥切成蔥花。
2.燒熱鍋(最好不要碰鍋)，加油轉中火，將約100g薯片倒入鍋中，用平鏟壓成圓餅，壓實。單面煎好後小心翻面，兩面煎好後均勻撒上蔥花。以後壹定要把蔥花壓到餅裏才好吃，等兩面都是棕色的。(上菜後可以根據食客口味來上。椒鹽或者番茄醬吃起來很香，其實不沾任何東西更香。)
練習2
1.蒸熟的土豆去皮攪拌成泥，邊攪拌邊加入糯米粉；如果喜歡甜的，可以加點糖；
2.能揉成餅的時候，就揉成半厘米厚的餅。
3、放油燒熱，然後把餅放下來煎，金黃就可以吃了。
練習3
1.土豆去皮直接切絲放入水中，這樣可以防止土豆變色，面糊活的時候也不用加水。
2.在土豆絲中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克鹽。
3、加入面粉，攪拌成均勻的糊狀，加入壹些洋蔥攪拌均勻。
4.熱鍋加壹勺油，鋪上適量面糊搖勻，中火加熱3分鐘。
5.將壹面翻過來，繼續加熱3分鐘。土豆是金黃色的，熟透了。
練習4
1.將蔥花切成小塊，青椒部分切成菱形塊，部分切成小丁。
2.削土豆坐飛機。迅速將土豆搓成絨狀，放入大碗中。
3.然後把洋蔥在大碗裏搓成絨狀；
4.往碗裏加入面粉、雞蛋、鹽和糖。
5.攪拌成面糊。
6.鍋裏少放點油，開小火。將土豆泥倒入鍋中。
7.將兩個面糊面全部煎至金黃色後，關火，根據自己的喜好切土豆餅，將青紅椒塊放在盤中。
8.將醬油放入小碟中，加入蔥花和青椒丁拌勻，做蘸料。最後，土豆餅就可以蘸著吃了。
註意
1.如果不習慣生吃青紅椒，可以在即將炸到成型的時候，將青紅椒嵌入土豆餅中壹起炸。
2.如果喜歡酸甜口，也可以把蘸汁換成香醋1湯匙，糖1湯匙。
練習5
1.取壹個大碗，盛壹點水，土豆洗凈去皮，直接種到碗裏。(這樣可以防止土豆變色，如果馬上操作可以省略這壹步。)
2.加入鹽、味精、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3.加入雞蛋，攪拌均勻。
4.加入3湯匙面粉，攪拌均勻。
5.最後加入蔥花拌勻。
6.稍微預熱後刷壹層薄薄的油，改中小火，加壹點土豆和雞蛋糊抹平鍋底。(厚度取決於您的喜好)
7、2分鐘左右，餅底熟了，晃動鍋子，餅就會離開鍋底。
8.翻個身繼續炸。