首先，配料
佐料
壹份冬菜，壹份冬筍，壹份豆芽，少量胡蘿蔔，少量馬蹄，少量豆芽，少量油豆腐，少量1000塊，少量黃花菜，少量3人。
佐料
植物油，少許鹽，少許味精。
二、步驟
鍋裏燒熱油，冬季炒鹹菜，然後依次加入其他食材，翻炒加水；
出鍋後用冷水過濾，加入植物油、鹽、味精攪拌均勻。
胡蘿蔔是壹年生或兩年生草本植物。根粗壯，長方形，圓錐形，橙紅色或黃色。莖直立，60到90厘米高，多分枝。葉具長柄，2-3羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖，末端小；葉柄基部膨大形成葉鞘。
復合傘形花序；花序梗長10 ~ 55厘米，有粗毛；總苞片多，呈葉狀、羽狀，裂片線形；輻條多，結果期外緣的輻條向內彎曲；總苞片5到7，不裂或2到3裂；花通常是白色的，有時帶紅色；花瓣長度不等。果實又圓又亮。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔是壹種口感酥脆、營養豐富的家常菜，被譽為“小人參”。
每100g胡蘿蔔含蛋白質約0.6g，脂肪0.3g，糖7.6-8.3g，鐵0.6mg，維生素A原1.35-17.25mg，維生素B10.02-0.04mg，在各類品種中，尤以深橙紅色胡蘿蔔含量最高。每天吃兩根胡蘿蔔，可降低血液膽固醇10%至20%；每天吃三根胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，其分子結構相當於兩個分子的維生素A，進入體內後50%變成維生素A，具有養肝明目的作用，可以治療夜盲癥。胡蘿蔔素轉化為維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖和生長，是機體生長的必需因素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿蔔中的木質素還能提高機體的免疫機制。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道內容易膨脹。它是腸內的“填充物質”，可以加強腸道的蠕動，從而使膈肌受益，使腸道變寬。
胡蘿蔔中含有木質素這種免疫力很強的物質，可以提高人體巨噬細胞的能力，減少感冒。
每100克胡蘿蔔平均熱量在25卡左右，比較低，非常適合減肥時食用。而且胡蘿蔔營養豐富均衡，飽腹感很好。它們是水分和纖維含量高的蔬菜，由於攜帶方便，有時被用來代替水果。
胡蘿蔔熱量相對較低，壹般不會導致肥胖。只需要壹點點運動就可以消耗掉吃胡蘿蔔消耗的熱量，比如日常散步、逛街、爬樓梯。但需要註意的是，即使是在減肥，也要註意營養均衡，不能只吃胡蘿蔔。