1，雞椰子
作為椰子之鄉，雞椰自然想嘗嘗。海南雞椰是文昌的特色美食。新鮮的椰子汁被用作湯底。將宰殺後的文昌雞剁成小塊，放入椰子汁中煮5分鐘，然後食用。文昌雞的特點是不能久煮，否則肉會變老。用椰子水做湯底，肉嫩味淡，湯鮮嫩。
2、烤乳豬
東方的烤乳豬，皮脆。烤乳豬的特點是皮脆肉嫩，色澤紅潤鮮艷，咬起來香而不膩，很有嚼勁，越吃越香。壹般烤壹只乳豬要四五個小時，溫度適中，表面有光澤而且不能烤的顏色太重，咬壹口皮很脆。乳豬大小有嚴格要求，壹般十二三斤，不要太重。逢年過節或招待親朋好友，要烤壹個壹起吃。
3.白蓮鵝
安百裏鵝是海南澄邁縣的特產，也是海南八大名菜之壹。白蓮鵝壹般都是散養，以草食為主，谷物、紅薯等傳統農家飼料為輔。具有肉多柴少，肉嫩骨脆，口感香甜爽口，入口不膩的特點。在海南，白蓮鵝大多被切成塊。什錦醬、辣椒醬、大蒜、醬油等。壹般都是用來蘸的，然後再榨壹些海南特有的青橙汁。
4.東山羊
東山羊是海南四大名菜之壹，是萬寧市東山嶺的特產。據說東山羊肥而不膩是因為吃了東山嶺的野生鷓鴣茶，所以皮薄肉嫩，湯濃白，味道鮮美。董山羊在宋代很有名，被列為宮廷貢品之壹。董山羊的吃法有很多，紅燒、清湯、椰汁、幹炒、火鍋涮，而且每壹種吃法都沒有腥味，非常好吃。
5.素菜
齋菜包是海南的傳統菜肴，深受海南當地人的喜愛。海南素菜主要來自瓊北的海口、瓊山壹帶，最早采用的是道教、佛教常用的素菜，主要有三菇、六二、瓜果蔬菜、豆制品等。現在已經遍布大街小巷，很多店鋪都以牛雜鍋和素菜燉鍋為特色。現在普通人吃的素菜燉鍋也簡化了，但是汁還是很好吃的。吃的時候壹般是素燉，可以邊加熱邊吃，也可以加入牛腩或者牛雜。