由於飲食不潔、暴飲暴食等因素引起的急性胃腸炎患者需要采取禁食措施，但這並不意味著患者在患病期間不應該進食或壹直進食，而是要求患者在患病初期讓腸胃排空，停止禁食以刺激腸胃。
2急性腸胃炎需要禁食多久？壹般是4-6個小時。
通常急性腸胃炎發病後4-6小時，會出現腹瀉、嘔吐等癥狀。此時不宜吃壹些日常吃的食物，喝水也可以，但不要禁食太久，以免患者體力不支，狀態不佳。
3急性腸胃炎怎麽吃1，發病早:急性腸胃炎發病後24小時內以流質食物為主，所以要特別註意飲食。這時候不能吃壹些粗糙、辛辣、酸冷的食物，可以選擇豆漿、藕粉、米湯等流質食物。
2.疾病中期:流質食物或半流質食物達到發病第二天或第三天。此時腸胃炎已略有好轉。患者可以在吃流質食物的基礎上，增加壹些半流質食物，如各種粥、肉末、雞蛋湯等。應少量多餐，可壹天5 ~ 7餐，開始時每餐食量不超過300毫升，然後逐漸增加量。最好不要用高脂、高糖、刺激性強的食物。
3.康復期:以半流質食物為主。最後，患者恢復過來，大概是發病後的第4 ~ 7天。即使沒有腹瀉、嘔吐等癥狀，他也覺得自己好像完全康復了。不要急於恢復原來的飲食，盡量讓胃慢慢恢復，主要吃壹些易消化、口味清淡的半流質食物，避免復發。
4急性腸胃炎食譜推薦初期早餐:小米湯，薄藕粉。
午餐:爛米粥，蒸雞蛋湯。加餐:藕粉。
晚餐:白米糊。
推薦中期減肥早餐:蒸雞蛋湯，白米粥，蒸糕，加餐:藕粉。
午餐:清蒸魚，土豆泥，蓮子粥，饅頭。
晚餐:龍須面雞蛋，磨豆腐素菜燉湯，胡蘿蔔絲素菜炒菜。
備註:患者可根據自身實際情況進行調整。如果病情持續好轉，可以及時過渡到半流質食物。
建議後期飲食中可選的食物有:雞肉末、魚肉、瘦肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂牛奶、豆腐、胡蘿蔔、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍須面、小面、蒸糕等。
早餐:脫脂牛奶，蒸雞蛋湯，軟面，加餐:藕粉。
午餐:番茄雞蛋面，肉丸甜瓜，加餐:脫脂牛奶。
晚餐:小米粥，饅頭，清蒸武昌魚，素炒西葫蘆。