1，選優種子。選擇形狀飽滿、色澤鮮艷、氣味清新的新種子播種，是菠菜播種後迅速出苗的基本前提。飽滿的新種子，胚發育完善，生命力強，播種後對水分和養分的吸收和運輸能力更強，發芽速度更快。
2.合理浸種，加速發芽。菠菜種子在常溫(25℃左右)水中浸泡12-18小時，然後在0-5℃冷藏12-24小時，再放在22-25℃加速發芽。浸種催芽是促進菠菜種子快速發芽，保證幼苗整齊健壯的常用生產措施。
3.選擇合適的土壤播種。菠菜適宜在透氣性好的壤土或砂壤土中播種。菠菜在發芽的過程中，會進行劇烈的呼吸作用來分解自身的營養物質，供自身生長需要。如果土壤通風不良，呼吸作用會因供氧不足而減慢，發芽速度也會減慢。
4.保證充足的供水。播種後保持85-90%的土壤相對濕度是菠菜種子萌發最適宜的濕度條件。所以播種前要在腳底澆上水。如果采用滴灌或噴灌進行灌溉，需要在土壤表面幹燥後，通過刮、鋤等方式打破表面硬化層，以增強土壤的透氣性。
5.提供合適的溫度條件。菠菜發芽的適宜溫度範圍為20-25℃。適宜的溫度範圍是菠菜種子吸收水分和養分的前提，胚細胞可以快速分裂實現生長。溫度過低，細胞分裂速度會變慢，發芽速度也會變慢。如果溫度過高，很容易形成瘦弱、雜草叢生的幼苗。
菠菜種植方法步驟
菠菜的根系在後期會變得更強壯，對土壤的抓地力也會更強。所以在選土的時候，要選擇排水性能好的腐殖土，然後將粉煤灰和粗砂混合在壹起，使土壤更加徹底。菠菜多采用直播種植，在地勢高、土層深、地力好、土壤疏松、不易積水的地方進行深耕。
每公頃施腐熟肥3000公斤，肥田可適當減少，薄田可適當增加。播種前，可以把基肥全部撒在土上，然後把三分之二的基肥施在土裏，三分之壹施在土面上，在土面上打滾。
菠菜播種後，夏季要澆水播種，既要保證土壤的濕度，又要遮蔭防曬，不影響種子發芽。