在重慶，烤魚的地方很多，但說到烤魚最出名的地區，絕對是萬州烤魚。走在重慶街頭，只有烤魚店，最常見的就是萬州烤魚。
1，萬州烤魚三步烤魚，辣就是生活。自然，吃萬州烤魚最好的方法就是去萬州。萬州青羊宮路上有壹家特色烤魚店。生意很好，知名用戶口碑也挺好。喜歡吃的話需要排隊。
這家店的烤魚分三步，先鹵制，再烤，最好用溫火燉！前兩步極有可能很少被人看到。畢竟人吃烤魚不是為了看全過程，但最好不要看第壹步。
2，碳火的原因很簡單。因為萬州烤魚，商家上完魚後壹般會在盛魚的廚具下面加壹個小火爐，裏面全是碳火。吃燉的時候，越吃越入味，還能維持人氣！
3.有很多涼菜味道很好。這家店的調味品和涼菜越來越多，比如賴襄、磨芋頭、生菜、賴襄，辣椒和花椒都少不了。都沒有萬州烤魚的命。
可以用來烤萬州烤魚的鳥有很多，鯉魚，鯽魚，草魚，鰱魚，但是這家店最常用的魚是鯽魚。老板說鯽魚最細嫩，最易入味。
說到味道，就不得不提烤魚最正宗的味道，麻辣鮮香。重慶人或者萬州本地人選擇烤魚的味道最好吃，麻辣鮮香。不要覺得辣不辣。麻椒還是免不了的，不然就不辣不好吃了。
4、價格低，最基本的零食都要上。重慶人都知道烤魚是按斤賣的，和沿海城市的魚不壹樣。很多不同地方的魚店都是按條賣的，尤其是壹些淡水魚。總之看起來差不多。
這家店的萬州烤魚壹斤28元，壹條才3斤。加上這些火鍋配菜，兩個人完全夠用。人多的話可以點壹個大的，但是少於兩個也可以，所以來的時候壹定要吃飽。
烤魚是酒，壹喝就有！作為重慶人，真的很幸福。有數不清的配菜可以喝，味道真的很適合配菜，比如烤魚！
香辣可口的烤魚配啤酒灑，真的是怎麽喝怎麽舒服，尤其是炎熱的夏天，光著膀子吃烤魚，再來幾罐冰凍啤酒。