很多人說好吃的龍鳳湯，那是什麽湯？

“龍鳳湯”經常出現在中國南方農村的婚宴上。龍鳳湯作為壹種名貴的滋補品，壹直以來都是喜歡的人特別喜歡，討厭的人特別討厭。現在很多地方的蛇肉館都有龍鳳湯作為滋補產品，但壹般都是人工飼養的蛇和土雞。在廣東，還有壹種“龍鳳湯”，是頂配。使用的原料是有毒的眼鏡蛇和土雞。雞的選擇壹定要半個頭，太小的雞不能用。它們小而不香，散落壹地；不能用太老的雞，因為大，肉多，油多。殺雞，拔毛，處理內臟，清理幹凈收好待用；然後在蛇肉的處理上，先把蛇皮剝掉，註意蛇膽。最好是壹刀取膽。不要破壞蛇膽和蛇肉。蛇膽是個好東西。用途很多，如命名、祛風除濕、解毒等。別浪費了。

將蛇肉切塊，放入冷水中煮沸。這裏記得用冷水煮，否則不利於蛇肉最有營養的物質融進湯裏。水燒開後，調成中火或小火，但不要讓火太小，不利於營養融化成水。雞肉要在蛇肉5成熟的時候下鍋。保持慢燉，不要擴大成分，這樣容易破壞味道。慢慢燉，可能要幾個小時。當湯汁呈透明黃色時，滋補品即可出鍋。放進去之前別忘了加蔥，姜，蒜等調料。最早的龍鳳湯是用武夷山珍貴特產五步蛇熬制的。是典型的毒蛇。走不了五步就死了，想吃什麽就吃什麽。五步蛇的蛇肉具有解毒和滋補的功效。

將蝮蛇宰殺，去皮，切去頭尾，然後從蛇背上切下，切成壹寸長的段，最後放入沸水中焯壹會兒；將乳鴿剖開，取出內臟，洗凈，放入沸水中焯壹下；將雛鴿放在毒蛇的中心，將蛇纏繞在雛鴿上，擡起雛鴿的頭。最後加入水、紅棗、枸杞，加鹽、味精、料酒調味，燉2小時。該湯能有效增強人體免疫力，促進正常新陳代謝，起到補中益氣、活血化瘀、滋陰補腎的作用。對於壹些大病初愈或手術後的患者，可以促進身體恢復。不建議有過敏性疾病的人食用，因為魚類容易加重過敏癥狀。