女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒。屬於發酵酒中的黃酒。用糯米和紅糖發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸。在江南空氣潮濕寒冷的冬天，人們經常喝這種酒來增強抵抗力。
早在宋代，紹興就是著名的葡萄酒產地。紹興人在家生女兒。孩子們滿月時，會挑選酒壇，用泥封壇，埋在地下或藏在地窖裏，女兒出嫁時拿出來招待親朋好友，故名“女兒紅”。
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延伸信息黃酒飲用方法:
1.溫飲黃酒
黃酒最傳統的飲用方法當然是溫飲。溫飲的特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒壹般有兩種方法:壹種是將盛酒容器放入熱水中加熱，另壹種是從火上加熱。但是黃酒的加熱時間不能太長，否則酒精會蒸發掉，就沒有味道了。壹般來說，溫暖的飲料在冬天很受歡迎。
黃酒的最佳品嘗溫度為38℃左右。黃酒在漂燙過程中，甲醇、醛類、醚類等極少量不利於人體健康的有機化合物會隨著溫度的升高而揮發，同時脂類芳烴也會隨著溫度的升高而揮發。
2.冰鎮米酒
冰黃酒有壹種在年輕人中很流行的飲用方法，特別是在香港和日本。自制的冰鎮米酒可以從超市買，放進冰箱。如果是溫控冰箱，溫度要控制在3℃左右。喝的時候在杯子裏放幾塊冰，味道更好。
3.佐餐米酒
米酒的配餐也很有講究。搭配不同的菜，不同的酒，就能體會到黃酒的獨特風味。以紹興酒為例:幹元紅酒要配蔬菜、海蜇等涼菜；半幹米酒適合肉和大閘蟹；半甜的好酒，適合雞鴨；甜香雪酒適合甜菜。
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