觀音齋是佛教中的三齋期之壹，農歷正月初壹、十五必吃。時間是:
農歷正月初八，農歷二月初七，農歷二月初九，農歷十九，農歷三月，農歷六月，農歷十三，農歷二十二，農歷三月，農歷十七；
農歷六月十六，六月十八，六月十九，六月二十三，七月十三，八月十六，九月十九，九月二十三，十月二，十壹月十九，十壹月二十四，十二月二十五。
二月，六月，九月，初壹到十九要吃素。據說2月19日是觀音的生日，6月是菩薩過海的日子。那天壹定會下雨，九月十九日是觀音菩薩在香山出家的日子。這句話大概出自民間流傳的香山卷軸，好女人都是執著的。
第二，禁食十天
每月齋戒十天，不殺生。即每月的第壹、八、十四、十五、十八、二十三、二十四、二十八、二十九、三十日。
第三，六天禁食
禁食的日子，中午以後不吃東西，是指每月的八、十四、十五、二十三、二十九、三十日(流產的二十八、二十九)。
齋月是指齋月的某壹天，或者創始人過聖誕節或者有齋戒儀式等活動時，信徒必須嚴格按照規定行事。齋月是壹月份禁食的日子。這些天，我們必須嚴格遵守戒律，這樣法律才能得到神靈的保護，才能有效。
佛教中所謂的素食，就是不吃肉，不吃動物。肉類指五種辛辣蔬菜，即蔥、韭菜、蒜(含蒜苔)、蔥(俗稱大蒜)、杏曲(俗稱洋蔥)。這五種葷菜氣味難聞，遠離；同時，生食增多，熟食更有情欲，妨礙修道。
魚腥味是指鳥、獸、畜、水生動物及其他有情動物的肉(包括蛋)，都有魚腥味。吃了它與壹切眾生為仇，妨礙了平等和慈悲。因此，以上兩種動物不宜食用，故稱為素食者。
家裏剛開始學佛的佛教徒，雖然不能斷肉，但是可以壹步壹步的斷。暫時可以壹天吃壹次素食，或者壹個月吃幾天素食，或者壹年吃幾個月素食等等。等待機時機成熟了，就可以徹底破了。上述吃素時間是按行排列的，稱為大齋期。
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