綠豆仁冰糕:將綠豆20克、米仁20克洗凈，放入鍋中，加水500毫升燒開，再用文火煨至綠豆、米仁酥爛。取全脂奶粉40克、糖60克、澱粉5克，用少許水攪拌均勻，倒入酥脆的綠豆仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不斷攪拌，使其混合均勻。倒入冰糕模具中，插入冰糕棒，冷卻後放入冷凍室。冰糕冷凍後，將冰糕和模具浸入60度的熱水中，5秒左右即可脫模。綠豆有清熱解毒、消暑利濕的功效，而米仁可以健脾補肺、清熱利濕。綠豆米仁冰糕奶味濃郁，硬脆，是夏天很好的冷飲。
自制冰淇淋原料:壹包250ML雀巢淡奶油，200ML以上牛奶，壹盒草莓，2茶匙玉米粉，20茶匙糖，葡萄幹幹。步驟:在牛奶中煮壹些葡萄幹，然後冷卻。葡萄幹煮沸後取出，在牛奶中加入兩茶匙玉米澱粉，微熱，攪拌至略稠，冷卻，加入糖雀巢鮮奶油，用攪拌機打發。將新鮮草莓打成糊狀，倒入鮮奶油中，用攪拌機攪拌片刻，將所有葡萄幹放入奶油糊中，用手動打蛋器攪拌後放入冰箱冷凍。40分鐘後取出，用打蛋器攪拌。註意把葡萄幹再撈上來40分鐘，然後攪拌***4次。妳會驚喜地發現，每次都發生了壹點點變化。從開始到後來使用攪拌機是非常重要的。分入冰箱冷凍4小時。
自制冰淇淋
1.蘋果冰淇淋材料:蘋果500g，糖150g，鮮奶2瓶。工藝:將蘋果洗凈，去皮去核，切成薄片，攪拌成漿，加入糖和1000克開水，加入煮好的牛奶，攪拌均勻，倒入容器中，冷卻，放入冰箱冷凍。特點:果實清香可口。
2.香蕉冰淇淋材料:香蕉750g，檸檬1個(或壹小碗檸檬汁)，奶油450g，糖450g。工藝:只將檸檬1洗凈切塊，榨汁備用；向白糖中加入1500克水，煮沸，過濾；將香蕉去皮搗碎成泥，加入糖水攪拌均勻，然後加入檸檬汁，冷卻後與奶油混合，註入模具，放入冰箱冷凍。特點:味美清香，風味獨特，助消化，清火通便。
3、西瓜冰淇淋材料:西瓜果肉1500g，雞蛋2個，糖400g。工藝:將西瓜瓤打碎，取出瓜子，加入糖、雞蛋和1000克開水，攪拌均勻，然後高溫加熱殺菌，冷卻，放入冰箱凝固。特點:香甜可口，色彩鮮艷。
4.冰凍果子露冰淇淋材料:牛奶400g、糖100g、玉米粉100g、冰凍果子露(草莓、石榴、杏仁、薄荷等。)和50g淡奶油。工藝:將玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，攪拌均勻。在剩余的牛奶中加入糖，壹起加熱。加入準備好的玉米粉，繼續攪拌。煮10秒。牛奶變稠後，離火攪拌壹會兒。冷卻後加入果子露和鮮奶油，放入冰箱凝固。特點:獨特的異國情調。