藕帶的食用價值
夏季的蓮藕食用價值最高。夏天多吃蓮藕可以起到補氣健脾的作用。蓮藕香脆可口，買回來就能聞到。藕帶是未成熟的蓮藕，也就是最嫩的蓮藕。蓮藕帶微甜酥脆，十分爽口，生吃或煮熟都可以，藥用價值相當高。它是老幼婦孺和體弱者的好食物和滋補珍品。
藕帶長得很快，不過十天，就長成了筷子手指那麽細的藕帶。蓮藕白、肥、粗、嫩、鮮。在人生的十字路口，蓮藕有兩種選擇:要麽壹味貪吃犯困，任其自肥，成為壹根豐滿的蓮藕；或者抓住風華正茂，快速出鏡。經過激烈的思想鬥爭，蓮藕選擇了後者。
壹種藕帶的食用方法
因為蓮藕比較嫩，所以吃起來水潤脆香。夏天是吃蓮藕的好時候。蓮藕的吃法有很多種，炒、拌、炒、蒸、煎、炸。既可以做主料，也可以做配料，葷素皆宜。最有名的菜是炒蓮藕和酸辣蓮藕，但是不管怎麽吃，味道都是極好的。用斜刀切細長段，將紅辣椒絲加入大火烹油中翻炒片刻。菜的蓮藕帶脆無筋，香味濃郁，嫩、雅、簡、鮮、香、辣、涼。怎麽形容都不過分。
夏天吃蓮藕對人體有很多好處。在夏天，天氣太熱時，人們經常會感到腸胃不適和虛弱。吃蓮藕可以改善腸胃疲勞，促進蛋白質和脂肪的消化，有助於減輕腸胃負擔。夏天吃蓮藕還能健脾補腎，滋腎養肝，補髓益血。蓮藕帶還具有增強胃黏膜的作用。維生素C和蛋白質共同發揮作用，能結合各種細胞，促進膠原蛋白的生成，起到強化胃黏膜的作用。
蓮藕食用時，無論是做成涼菜還是熱菜，都有很好的營養作用，能很好地被人體吸收。我們平時買蓮藕的時候，要選擇皮黃褐的蓮藕，肉厚白的最好。如果有異味的黑蓮藕，壹定不要買，否則吃了會有中毒的危險。