壹頓好飯怎麽能沒有壹口好喝的湯呢？妳想知道這是壹種美味健康的湯嗎？接下來我將為您介紹美味的冬令排骨湯。先說它的好處。我們來認識壹下冬瓜，冬瓜含維生素C比較多，鉀鹽含量比較高，鈉鹽含量比較低。高血壓、腎病患者可以放心食用。同時，海帶還能利尿、預防腎衰竭、解毒等功效。反正好處多。如果想了解更多，可以自己去查。我給妳簡單介紹壹下。下面就進入主題，告訴妳如何做出壹道美味的冬帶排骨湯。
主料:排骨、冬瓜、海帶
輔料:鹽、胡椒粉、水、白醋、姜、食用油。
步驟1/5
將排骨剁成小塊，用清水浸泡20分鐘，放在隨時可以拿到的地方備用。(我給大家簡單介紹壹下新鮮排骨的顏色，最好是粉色的。如果它們太紅或太白，可能有添加劑。如果太白，就不新鮮，還能聞到壹點豬肉味。如果它們有其他氣味或味道，就不要買。他們絕對不是好排骨。還有，可以按壓肋骨。如果用手按壓排骨，排骨上的肉能很快恢復原狀，那麽就是好排骨。如果壓榨後變回原狀的時間比較慢，那麽它的肉質就會不那麽新鮮。)
第2/5步
將買來的海帶浸泡後切成小塊。(如何選擇海帶，邊肖就在這裏說壹下，因為要想做出好吃好喝的湯，主食的選擇是最重要的。如果買了好的食材，即使湯做了壹半，也要選擇棕綠色和卡其色，其他顏色要慎重選擇。好的海帶用手摸會有黏黏的感覺，要選擇上面有霜的那種，看肉質的嫩度。
第3/5步
鍋裏放水，把排骨放進去煮開，然後把水倒掉。這段時間要把蔥和姜切好，放在容易找到的地方。如果妳是新手，壹定要做好這壹點，因為不這樣做就會手忙腳亂，很多地方會出錯，所以壹定要在壹開始就做好所有的準備工作。
第4/5步
鍋裏放點油，把蔥花和姜炒香，然後把排骨炒香，撈起備用，鍋加水加熱，倒入準備好的排骨，加入兩滴白醋，蓋上鍋蓋，大火燒開，再用小火煨半小時，放入海帶，再燉壹小時。
第5/5步
倒入冬瓜，把冬瓜煮熟，然後加入調料。調料的量可以根據自己的喜好來添加。
妳聽了邊肖的介紹了嗎？小饞貓已經被施了魔法。哈哈，那妳自己去做吧。在此提醒壹下，壹定要做好準備，壹定要用刀。不要再等了，馬上就做，邊肖會做壹碗給家人喝。