尋求收養
問題二:臘魚鹹了怎麽辦？配菜不加鹽。
問題三:臘魚太鹹怎麽處理？燉之前先泡在水裏。如果太鹹，就泡在淡鹽水裏。
問題4:臘魚鹹了怎麽辦？如何不鹹？南瓜蒸臘魚材料:南瓜1個，臘魚30g，南瓜丁10g。做法:在南瓜1/3處切掉蓋子，取出內瓤。將腌制好的鯉魚用清水浸泡至鹹淡適中，洗凈切丁，然後與南瓜丁壹起放入南瓜杯中，上鍋蒸熟。臘魚、熏魚或者臘肉、臘肉都適合和南瓜壹起蒸。
豆豉蒸魚脯的制作方法
紅肉臘魚切成手指長，用料酒、上等豆豉、雞湯、鮮紅椒粉調味，放入蒸籠蒸十分鐘，色澤金黃，香辣可口，拿來喝吃，讓人食欲大增。
臘魚還是臘肉，不管做什麽都要先蒸，不然不咬人。
問題五:臘魚特別鹹。有什麽辦法可以變鹹？腌制的魚可以在水中浸泡壹天，以去除鹹味。
材料
臘魚(切塊，泡軟，去皮洗凈)，幹辣椒，幹豆豉，姜，料酒，清水。
工作方法
1.豆豉剁碎；將幹辣椒切成段；姜切絲。
2.將油倒入炒鍋，油熱時將魚塊兩面煎熟。
3.將料酒燒開，加入姜絲、胡椒粉、豆豉翻炒片刻。
4.加入半碗水，大火燒開後轉小火。
5.鉆孔，直到水變幹。如果魚塊沒有提前浸泡就幹硬了，上壹步煮好後，放鍋裏，放高壓鍋裏20分鐘。我以前也是這麽做的，味道很好。
問題6:臘魚蒸熟了鹹了怎麽辦？
問題7:如何去除臘魚中的鹹味？放入沸水中煮10分鐘，再用新水繼續煮，多煮幾次，用刀刮表面。
問題8:腌制的魚有異味怎麽辦？有點臭。只要不粉不發黴，問題不大。可能是缺鹽或者溫濕度變化大造成的。用淡鹽水泡壹下，然後洗凈加熱，加熱的時候放點酒(蒸、煮、燉、燜)。
材料
臘魚，冷鹽水，茶油，清油，青椒，醬油，雞精，蒜末。
工作方法
1.因為是鹽熏的，所以吃之前壹定要切塊用冷鹽水泡壹個小時左右，這樣就不會鹹了，再用開水燙壹下，基本就可以放心吃了(村裏親戚自己做的，沒有放那些硝酸鹽，色素之類致癌的東西)。
2.燒茶油爆炒臘魚，蒸五分鐘；
3.另外用清油炒出青椒絲，倒入蒸好的魚，翻幾下，噴紅燒醬油(顏色好看)，撒上雞精和蒜末。
問題9:炭火熏肉鹹了怎麽辦？用淘米水泡兩個小時，然後清洗幹凈，加點調料蒸熟。
問題10:鹹魚用淡鹽水泡多久？最好用冷鹽水泡壹個小時左右，就不會鹹了。