1，靈芝
靈芝又名靈芝、赤芝、赤芝、曹憲、曹睿，為多孔菌科靈芝或赤芝的全草。靈芝原產於亞洲東部，中國以江西省分布最廣。靈芝壹般生長在高濕度、光線昏暗的森林中，主要生長在腐爛的樹木或其樹根上。
2.猴頭菇
猴頭菇因形似淺黃色毛猴的頭部而得名。是我國傳統的珍貴食用菌，與熊掌、海參、魚翅並稱“四大名菜”，又被稱為“猴頭菇、海鮮燕窩”。俗名:猴頭菇、口蘑、猴頭菇。
3.竹蓀
竹蓀(sūn)，又名朱升、沈竹，屬於擔子菌亞門、腹足綱、桂竹科、竹蓀屬。
竹蓀竹蓀是寄生在枯竹根部的壹種隱生植物，外形略似網狀的幹白蛇皮。它有壹頂深綠色的帽子，壹個雪白的圓柱形柄和壹個粉紅色的蛋形團藻。在菌柄的頂端，有壹條精致的白色網裙從帽上垂下。竹蓀竹蓀營養豐富，香味濃郁，味道鮮美，自古就被列為“草八寶”之壹。
4.羊肚菌
羊肚菌是許多陰生狀子實體的統稱，因菇蓋凹凸部分呈蜂窩狀，形似張開的羊肚(胃)而得名。羊肚菌是壹種低溫高濕真菌，喜陰涼，其生長所需的土壤環境和植被類型多樣。蘑菇壹般在春夏交接，其產量與降雨量有直接關系。
5.陽性紅菇
是擔子菌嗎？、姬松茸、紅菇科、紅菇屬，其子實體為菇體，是壹種營養豐富的野生珍稀食用菌。蘑菇帽直徑5-12cm，初扁半球形後中間凹陷，不粘，鮮紅色帶紫色，中間深紫色，邊緣光滑。
擴展數據
食用菌的特點是高蛋白、無膽固醇、無澱粉、低脂肪、低糖、高膳食纖維、氨基酸、維生素、礦物質。食用菌集中了食物的壹切優良特性，其營養價值達到了植物性食物的頂峰，因此被稱為長壽食品。？
高蛋白。野生蘑菇的蛋白質含量大大超過其他常見蔬菜，同時避免了動物性食物中高脂肪、高膽固醇的危害。據測定，菌類所含蛋白質約占幹重的30%-45%，是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3-6倍。
野生蘑菇不僅蛋白質總量高，而且構成蛋白質的氨基酸種類也非常齊全，大約有17、8種。特別是人體必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野生蘑菇中找到。
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