食材
鯽魚1尾，香菇50克，油菜100克，冬筍50克，枸杞10克，鹽適量。
做法
1.鯽魚去內臟，治凈。
2.香菇入溫水中泡發，備用。
3.冬筍切成長片。
4.枸杞清洗幹凈。
5.油菜清洗幹凈。
6.鍋中加清水，放入鯽魚、油菜、香菇、冬筍，大火煮開。
7.然後轉小火煮50分鐘，放入枸杞稍煮。
8.最後加鹽調味即可。
娃娃菜鯽魚湯
食材
土鯽魚、娃娃菜、豆腐、姜
做法
1.鯽魚洗凈抹幹水，放鍋裏煎香。
2.倒入熱水，大火把湯燒成奶白色。
3.換個湯鍋，魚湯大火煮開轉中小火15分鐘。
4.放入娃娃菜煮至綿軟。
5.加入豆腐和胡椒粉，煮開關火加鹽。
蘿蔔絲鯽魚湯
食材
鯽魚，白蘿蔔
做法
1.油鍋內加姜片和鹽燒熱。（姜片和鹽都是為了防粘）。
2.鯽魚洗凈後用廚房紙擦幹，表面輕拍壹層澱粉防粘，入油鍋煎。
3.壹面煎至定型後再翻面。（這樣不容易破皮）。
4.倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白。（最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，壹定要用大火煮，魚湯才會變白。）。
5.白蘿蔔去皮後用擦絲器擦成絲。
6.湯汁發白後，倒入蘿蔔絲並調入鹽和少許糖。
7.煮至味道融合後即可。
蓮藕豆腐鯽魚湯
食材
鯽魚1條、蓮藕100克、老豆腐80克、瘦肉30克、青菜1顆香菇、1個魚鰾數個、食用油30毫升、姜少許、蒜1瓣、鹽少許、糖少許、蔥少許、料酒5毫升、花椒10顆、開水適量
做法
1.青菜香菇鹽水浸泡洗凈，香菇，姜，瘦肉，藕，老豆腐切片，蒜拍碎，蔥切段。
2.魚和魚膘洗凈，加料酒和鹽腌制半小時。
3.熱鍋冷油放入魚，花椒，姜蒜煎。
4.魚翻面後鋪入香菇，魚膘和豆腐，香菇豆腐兩面煎。
5.倒入適量開水，下入藕片壹起燜煮8分鐘。
6.放入青菜和肉片，加糖少許，鹽調味，再煮2分鐘，撒上蔥段即可出鍋。