練習:？
1.火腿、竹筍、紅棗、枸杞、姜片、料酒和少許鹽。
2.火腿切片，放入砂鍋中，放入姜絲，加足水，大火燒開，倒入料酒，再小火煨半小時。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，燉10分鐘。
4.放入枸杞，加少許鹽調味。
1.首先，用大蒜炒雞肉腸和玉米火腿腸。
2.加入生菜，用1/2茶匙鹽調味。
3.倒入三鮮湯。湯做好後，放壹個雞蛋進去，關火。
材料:黃芽白菜心壹顆，幹貝兩個，瘦肉壹百二十克，火腿四十克，清湯八碗，鹽和胡椒粉適量。
做法:(1)取鮮嫩的黃豆芽洗凈。只切頭切扇貝，泡水，蒸軟，撕成條。將火腿和瘦肉切片，放入砂鍋中烤制。加入兩勺花生油，加入大白菜拌勻。倒入清湯，煮25分鐘左右。火腿切絲，用鹽和胡椒調味。
註意:？瑤柱用清水浸泡後，用刀拍松，用手撕。
2只乳鴿，熟火腿片100g。
成分？
蔥白、姜末、料酒、鹽、味精、高湯各適量。
練習？
1.將鴿子洗凈，然後放入沸水鍋中焯壹下，撈出；
2.放入盤中，加入蔥花、姜末、料酒、鹽、味精，放在抽屜裏蒸至七成熟，取出，去骨。湯碗壹邊放鴿肉，另壹邊放熟火腿片。
3.將清湯倒入盛有鴿肉的湯碗中，蓋上蓋子，放入蒸籠中蒸至鴿肉熟透後取出。
材料:排骨500克，1山藥，火腿80克。
材料:黨參1根，小蔥2根，生姜2片，枸杞1壹小把。
調料:鹽、雞精、紹興酒。
1，排骨焯壹下，撈出，清水沖洗掉浮沫，然後放入有開水的燉鍋中。
2.將切成2厘米見方的火腿放入鍋中，大火燒開後，再次撇去浮沫。
3.加入蔥、姜、黨參。
4、加入適量紹酒，同時改火，蓋上鍋蓋燉半小時。
5.加入枸杞，蓋上蓋子燉半小時。
6.加入去皮山藥，切成滾刀片。大火燒開後，換水，燉至山藥熟透，加鹽、雞精調味。