練習:
取幹凈的龍眼肉放入鍋中，然後加水小火燉30分鐘，取出後加入打碎攪拌均勻的雞蛋。此時放入鍋中加熱1分鐘。作為壹道菜。
2桂圓雞蛋湯有什麽好處？龍眼1。健腦安神:桂圓營養成分多，能健腦、養心、安神，治失眠、健忘、驚悸。
2.抑制子宮肌瘤:桂圓可以減少子宮癌細胞，吃桂圓對身體有好處。
3.恢復體力:桂圓有補氣的作用，對身體虛弱的人有幫助。
雞蛋1。健腦益智:雞蛋中含有的營養物質膽堿對記憶力有幫助，雞蛋的神經有幫助，對身體發育有很大作用。
2.保護肝臟:雞蛋含有豐富的蛋白質，蛋白質可以修復肝損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈粥樣硬化:雞蛋用於防治動脈粥樣硬化，卵磷脂是從雞蛋中提取的。長期使用後，患者血清膽固醇明顯降低。
4.防癌:硒可以預防癌癥的發生。
5.抗衰老:吃雞蛋對生活和皮膚都有抗衰老的作用。
6.美容護膚:雞蛋中還含有豐富的鐵元素，起到造血和輸送血液中氧氣和營養物質的作用。人類面部的紅潤之美離不開鐵。如果缺鐵會導致缺鐵性貧血，人的臉色會變黃，皮膚會失去美麗的光澤。可見雞蛋有美容護膚的作用。
桂圓雞蛋湯具有安神養胃、降血脂、養心健脾、益氣潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。
3桂圓雞蛋湯的營養價值桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K是其他水果中少有的。桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅，自古以來就被視為絕佳的滋補品。雞蛋幾乎含有人體必需的全部營養成分，如蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等，被稱為“理想的營養銀行”。鮮棗含有豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，其中維生素P的含量是所有果蔬中最高的。脂肪，澱粉，蘆丁，煙酸和礦物質。幹棗含有的礦物質和熱量是鮮棗的2-3倍。
4提示1。紅棗桂圓已經很甜了，不需要加糖。
2.將紅棗中混合的幹棗和雜質挑出來，用開水燙壹次，然後迅速取出紅棗，曬幹，這樣可以殺死紅棗表面的細菌，存放在幹燥防潮的密封容器中，避免紅棗生蟲或變質。
3.打雞蛋的時候，往壹個方向打雞蛋，加少量的水，讓雞蛋更嫩。
4.雞蛋在形成過程中會攜帶細菌，未煮熟的雞蛋無法殺死細菌，容易引起腹瀉。所以雞蛋要高溫煮熟後再吃。但是不要煮過頭了。如果雞蛋煮的時間過長，蛋黃表面會形成壹層灰綠色的硫化亞鐵層，很難被人體吸收。