佐料
適量的雞肉
適量的土豆
洋蔥適量
大蒜適量
胡椒粉適量
適量的輔助鹽
白糖適量
味精
雞精適量
花椒
生姜量
鹹甜口味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
雞肉燉土豆的步驟
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1
雞肉洗凈，切塊。不愛吃雞皮的朋友可以去掉。
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2
土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。用清水沖洗兩次，去除過多的澱粉，避免湯渾濁。
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三
辣椒和大蒜切片，洋蔥切段。我不吃蒜，所以沒切。
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四
燒熱鍋，放油，趁油還冷的時候加入白糖，讓白糖變成紅色的起泡糖汁。
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五
白糖變成紅色起泡糖汁時加入雞塊，翻炒約1分鐘。
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六
加入姜粉、花椒粉、蔥蒜片，繼續翻炒幾下。
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七
加入開水，剛好可以淹沒雞肉的四分之三。蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右。
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八
當水即將燒幹時，加入土豆塊，攪拌均勻。
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九
加入開水，剛好四分之三的雞肉和土豆塊可以淹沒。蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右。
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10
5分鐘後加入胡椒粉、鹽、味精(或雞精)，翻炒均勻，繼續燉3分鐘左右，即可食用。
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11
好吃的雞肉燉土豆就可以了！也可以在燉土豆的過程中多加壹點開水，出鍋的時候留壹部分湯。配米飯、面條、饅頭味道更好。
技巧
1，白糖壹定要在油冷的時候加，如果油熱了再加，會糊的。
2.白糖的量取決於油的量和妳對甜味的喜愛程度。
3.因為白糖用油加熱，自然會有顏色，壹般不用醬油。如果妳的菜顏色不夠，可以在第六步加壹點醬油。
4.因為土豆有的好煮，有的不好煮，所以土豆燉的時間不固定。只要土豆熟了，不要太爛。