小龍蝦要不要焯水冷凍？
壹般不需要焯水。
冰箱內的低溫可以抑制有害細菌的生長，延長小龍蝦的保質期。所以，只要冰箱裏沒有變質，小龍蝦就可以繼續吃。
但是凍蝦肉會變幹變薄，失去彈性。冷凍時間越長，蝦肉越不好吃。所以最好吃新鮮的。
活龍蝦會冷凍還是冷藏在冰箱裏？
日常生活中，很多人會把活龍蝦存放在冷藏室裏，但這其實是錯誤的。冷藏容易導致活龍蝦死亡，滋生細菌和微生物。
通常建議將活龍蝦存放在冰箱中。首先，將龍蝦徹底洗凈，然後放入盛有清水的金屬盆中。只要能蓋住龍蝦，金屬盆裏的水就能蓋住龍蝦。然後，把它放進冰箱。當水和龍蝦凍在壹起後，取出盆子，放在室溫下冷卻壹會兒。然後，把凍好的龍蝦和蝦倒掉，放在保鮮袋裏，封好，放在冰箱裏冷凍。
吃蝦的註意事項
1.少吃蝦，不要吃太多。小龍蝦雖然好吃，但屬於高蛋白食物，過量食用會導致消化負擔和消化不良。對於尿酸水平高和過敏的人來說，大量食用小龍蝦會增加痛風和過敏的風險。此外，小龍蝦在烹飪時往往有壹種很重的油和辣的味道，過量食用也會增加腸胃的負擔。
2.避免壹起喝啤酒。小龍蝦和啤酒並不被認為是絕配。壹起食用可能導致小龍蝦體內大量嘌呤核苷酸分解，導致人體代謝產生大量尿酸，導致急性痛風發作。
3.選擇正規餐廳。在外吃小龍蝦，要選擇正規的餐廳，避免購買地攤或者無證小龍蝦。
如果發生任何異常情況，請立即就醫。在食用小龍蝦的過程中，要避免其他可能引起橫紋肌溶解的危險因素，如過量飲酒、過度運動、使用敏感藥物等。如果食用小龍蝦後24小時內出現全身或局部肌肉酸痛，應及時就醫。