魷魚(幹)400克
佐料
大量的水，40g的食品級氫氧化鈉。
魷魚幹的制作步驟1
壹本關於魷魚幹制作方法的完整書籍
材料:魷魚幹400克，食品級氫氧化鈉40克，水適量。
第二步
說明制作魷魚幹的方法
魷魚幹用水沖洗幹凈。
第三步
自制魷魚幹的方法
放入大鍋中，魷魚加水浸泡壹晚。
第四步
魷魚幹的簡單制作方法
湯變渾濁了。倒出浸泡液。
第五步
魷魚幹怎麽吃？
將魷魚再次沖洗幹凈。
第六步
魷魚幹怎麽做？
將氫氧化鈉放入盆中。
第七步
魷魚幹怎麽炒？
沿著盆壁註入清水，
第八步
魷魚幹怎麽做？
輕輕搖動水盆，或用耐腐蝕材料攪拌，使氫氧化鈉完全溶解。
第九步
魷魚幹怎麽燉？
加入魷魚，這樣堿液根本過不了魷魚。再泡壹天壹夜
步驟10
魷魚幹怎麽炒
每隔壹段時間，用筷子或其他耐腐蝕器具翻動壹次，使其充分浸濕。
步驟11
煎魷魚幹怎麽樣？
當魚變厚半透明時，毛就完成了。
步驟12
魷魚幹怎麽做？
倒掉堿液，用大量的水沖洗魷魚，
步驟13
魷魚幹怎麽炒
反復用清水浸泡，每隔幾個小時換水，去除堿液。
步驟14
魷魚幹怎麽做？
可以壹直用到魚變白肉色。
材料
材料:魷魚幹2條，茄子2個。
調料:1洋蔥，1辣椒，3瓣蒜，少許生抽和蠔油。
工作方法
1.將魷魚幹浸泡在清水中2小時。
2.將魷魚切成小條
3.茄子表面用鹽洗凈，不去皮切成條狀。
4、配料:蔥、蒜、辣椒
5、冷鍋油(多放點油，茄子吸油)，小火。
6.油熱後，把魷魚幹倒下去煎，放點鹽，煎到魷魚幹表面變脆，撈起魷魚幹放砂鍋裏，留油。
7.將茄子放入鍋中，然後煎至茄子變軟，表面變色。拿起來倒進砂鍋裏。(如果茄子吸收了所有的油，小火慢煎也是可以的。)
8.在砂鍋中加入醬油、蠔油和冷水(剛好蓋住茄子)。大火燒開後，用小火加蓋10分鐘。
9.起鍋時撒上洋蔥。
1.將魷魚幹浸泡在清水中2小時。
2.將魷魚切成小條
3.茄子表面用鹽洗凈，不去皮切成條狀。
4、配料:蔥、蒜、辣椒
5、冷鍋油(多放點油，茄子吸油)，小火。
6.油熱後，把魷魚幹倒下去煎，放點鹽，煎到魷魚幹表面變脆，撈起魷魚幹放砂鍋裏，留油。
7.將茄子放入鍋中，然後煎至茄子變軟，表面變色。拿起來倒進砂鍋裏。(如果茄子吸收了所有的油，小火慢煎也是可以的。)
8.在砂鍋中加入醬油、蠔油和冷水(剛好蓋住茄子)。大火燒開後，用小火加蓋10分鐘。
9.起鍋時撒上洋蔥。