黑豆含有豐富的微量元素，對延緩衰老、降低血壓都有很好的作用，而黑豆中含有的豐富的粗纖維可以幫助消化，預防便秘。黑豆性甘，有活血、清熱解毒、滋補養血的功效。1、黑豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有活血、利尿、祛風解毒的功效；2.黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素的含量都很高，這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度非常重要。3.黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，特別是在胃的酸性環境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加腸胃蠕動。
大豆功效:1、增強機體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，能提高人體免疫力；2、防止血管硬化:大豆中的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟脂肪過度堆積的作用，從而有效預防肥胖引起的脂肪肝；3、通便:黃豆中所含的可溶性纖維不僅能通便，還能降低膽固醇含量；4、降糖、降脂:大豆中含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆中含有的皂甙具有明顯的降血脂作用，同時，能抑制體重增加；5.大豆異黃酮是壹種具有雌激素活性的植物雌激素，其結構與雌激素相似。可緩解女性更年期綜合征癥狀，延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，護膚，減少骨質流失，促進骨形成，降低血脂。
根據現代醫學研究，大豆不含膽固醇，可降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。大豆中還含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有壹定療效。因此，大豆被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓和動脈粥樣硬化的理想保健品。大豆中含有的軟磷脂是腦細胞的重要組成部分。經常吃大豆對增加和改善大腦技能有重要作用。