配料如下:扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，1茶匙鹽，2湯匙生抽。
具體做法如下:將扁豆的老絲撕掉，然後清洗幹凈，再切成小塊備用，然後將大蒜拍平，再將五花肉切成薄片，然後取鍋將五花肉倒入鍋中，中火煸炒五花肉，待五花肉發皺炒熟後再將多余的肥肉撈出，然後將大蒜放入鍋中翻炒，加入2勺醬油，翻炒均勻，然後。
做法二:酸辣扁豆
配料如下:扁豆500g，小米椒5個，大蒜3瓣，生抽2湯匙，香醋1湯匙，鹽少許。
具體做法如下:將大蒜拍扁剁碎，將小米椒切成小塊，扁豆切絲，洗凈切成小塊，然後鍋中加油加熱，再將小米椒和蒜末倒入鍋中，小火煸炒，然後倒入扁豆攪拌均勻，倒入少許水，蓋上鍋蓋，燉3分鐘，然後揭開鍋蓋，加入2湯匙醬油，加入1湯匙香醋，加入655
做法三:扁豆炒肉絲
配料如下:扁豆200g，豬肉150g，辣椒1，大蒜3瓣，料酒1湯匙，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，鹽1茶匙，水澱粉少許。
具體做法如下:將扁豆、豬肉、花椒切絲，放入鍋中水燒開，倒入扁豆，焯水30秒，鍋中放油，倒入豬肉，翻炒至變色，加入料酒，翻炒均勻，倒入蒜片、醬油，翻炒均勻，加入花椒、扁豆、雞粉、鹽，大火翻炒。
做法四:扁豆燜飯
食材如下:大米500g，土豆200g，扁豆350g，豇豆100g，臘肉100g，香腸2根，蠔油1湯匙，鹽1湯匙，黃酒1湯匙，蔥花少許。
具體方法如下:大米淘洗幹凈，豇豆、土豆洗凈，扁豆撕去兩邊筋後洗凈，洗凈的大米加清水。現在用的這些食材，水分很少，像往常壹樣少用水煮就好了。土豆去皮，豇豆切丁，扁豆切絲，培根和香腸用熱水洗幹凈後切丁。先將臘肉丁放入熱鍋中，小火煎至出油。將蔬菜壹起翻炒至全部變色，加鹽炒勻，加入蠔油炒勻，然後關火，倒入米飯，按下煮飯鍵，時間到了馬上打開，拌勻出鍋。出鍋後撒上蔥花拌勻！
做法5:涼拌扁豆
配料如下:扁豆500g，蒜5瓣，青紅椒1，鹽1茶匙，醬油1湯匙，花椒油1湯匙，花椒油1湯匙，香醋1湯匙。
具體做法如下:將大蒜拍扁切碎，將青椒去蒂去籽切絲，扁豆切絲，然後洗凈切絲，用油燒開，加入1茶匙食用油，加入1茶匙鹽，然後將扁豆倒入鍋中焯壹下，再用冷水撈出，然後控水晾幹，再放入鍋中。加入少許鹽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻！