1、用90℃的溫水將粉條泡軟，泡制時間約15分鐘左右（用手可以將粉條掐斷即可）。
2、在泡制粉條同時，將五花肉清洗幹凈後，切成稍後壹點的肉片備用。
3、將大白菜單葉分開，清洗幹凈後，改刀切成大塊的白菜。
4、將生姜、蒜子改刀切成片、香蔥的蔥白切成段放入碗中，準備2片香葉、1塊桂皮，1個八角備用。
5、起鍋加入冷水，將五花肉片冷水下鍋，加入生姜片和少許的料酒，大火將水燒開。
6、用勺子將水面上的浮沫撇去，將五花肉片撈出控幹水分後備用。
7、另起鍋，加入少許的食用油（不要太多，五花肉煸炒也會出油的），將油溫加熱後，把五花肉片倒入鍋中，煸炒至五花肉出油，表面微黃。
8、將生姜片、蒜子片、香蔥段和香料倒入鍋中，煸炒出香味。
9、加入生抽、老抽和冰糖（也可加入事先熬制好的糖色），翻炒均勻後，加入適量的開水（科適量多壹點）。
10、蓋上鍋蓋後，改大火將水燒開，調為小火燜燉約30分鐘左右（時間可適當延長壹些，這樣五花肉會更軟糯，不油膩）。
11、待燉煮30分鐘以後，將鍋蓋掀開，加入適量的食鹽、胡椒粉，將所有的食材翻炒均勻。
12、將事先泡好的粉條加入到鍋中，燉制2分鐘左右，接著準備加入白菜。
13、將白菜倒入鍋中後，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右，待白菜煮熟透了，將可以出鍋啦。
制作秘訣：
1、如果條件允許，粉條最好選用山芋粉或土豆粉。
2、燜燉的時間要稍久壹些才會更加的入味，具體燉肉的時間根據個人習慣靈活掌控。
3、粉條最好選用寬粉條或粗粉條，這樣吃起來口感會更鮮美。
這道菜雖然美味，老少皆宜，但卻不可與魚蝦、田螺、甘草、烏梅、杏仁、菱角、驢肉、牛肉、羊肝、蕎麥、香菜、鵪鶉肉等壹起食用。