煮白蝦的時候可能會遇到幾個問題，就是煮白蝦的時候應該先放鹽還是後放鹽？它是由冷水還是熱水制成的？其實我們做的是水煮白蝦，不管是熱水還是冷水，都是可以的。主要是煮蝦的時候放鹽。
他們說妳冷，卻沒有意識到這只是思想的不同。
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他們說妳冷，卻沒有發現這只是思想的差異。
配料:醬油、啤酒、鹽、醋、姜、花椒蝦。
方法和步驟:
第壹步:我們班買的蝦洗幹凈後，把姜和辣椒洗幹凈，備用。我們可以將蝦在鹽水中浸泡半個小時左右再清洗，這樣可以保證蝦洗得更幹凈。
第二步:鍋中放入適量的水，然後放入姜和辣椒，等水燒開至溫熱後再放入蝦仁和啤酒。然後把食用鹽放進去，再開大火繼續煮。當蝦的尾巴彎曲時，需要立即將其撈出。當我們看到蝦的尾巴彎曲的時候，證明蝦肉已經熟了，這個時候就不需要繼續煮了。
第三步:蝦撈出來後，我們立即用冰水浸泡三分鐘左右，待蝦肉完全冷卻後撈出，過濾晾幹其表面的水分。取出後，我們可以直接食用，蘸醋或醬油，每個人可以根據自己的口味調整不同的醬料。
妳可能會發現，我們在用白水煮蝦的時候，會放入適量的姜、辣椒和啤酒，這樣可以更好的去除蝦的腥味，煮出來的蝦聞起來會很安心。而且我們做飯的時候需要用食用鹽，但是要等到煮了30秒左右再加入食用鹽。如果放在原本，會導致水的濃度增加。在煮蝦的時候，蝦會沈澱更多的水分，蝦肉會變得更緊實，口感不好。所以我們最好是先把蝦放進去，再放鹽。
以後想在家做這道菜，壹定要記住，只要做對了，順序對了，絕對不會讓妳失望。
吃蝦有很多種方法。花椒蝦和紅燒蝦都各有各的風味，但水煮蝦絕對是最簡單最原始的吃法。充分保留了蝦的鮮、甜、嫩的原味，簡單可口。很多人直接用開水煮水煮蝦，那妳就做錯了。其實水煮蝦也有竅門。
水煮蝦壹定要買鮮蝦。將買來的蝦用清水洗凈，剪掉長須，去掉蝦線。挑蝦線的動作壹定要做。蝦線是蝦的消化道，不僅臟，還影響口感。