紅棗的皮雖然是紅色的，但是紅棗不能補血。
100g鮮棗中的鐵含量只有1.2㎎，雖高，但只有2.3 mg左右，而且棗中的鐵不易吸收。
紅棗的含糖量也高。吃了棗有沒有神清氣爽的感覺？其實那也是拜糖所賜。
阿膠是由驢皮制成的，含有多種蛋白質、氨基酸、鈣等。可以改善血鈣平衡，促進紅細胞生成，確實有壹定的補血作用。阿膠棗能補血，但市面上賣的阿膠棗阿膠含量低，多為紅棗和紅糖的混合物，不能補血。貧血是由於缺鐵、紅細胞被過度破壞或大量失血，使體內血紅蛋白的量在壹定程度上減少。如果妳真的出現了疑似貧血的癥狀，而且情況比較嚴重，應該馬上去醫院。如果醫生診斷為貧血，那就做針對性治療。
當然，除了醫生的診治，飲食中還要補充富含血紅蛋白鐵、植物鐵、維生素C的食物。
豬肉、牛羊肉等四種補血食物，血紅蛋白鐵含量豐富。100g豬肉(瘦肉)含3㎎，100g牛肉含3.3㎎，100g羊肉含3.9㎎.豬肉，牛肉，羊肉。
俗話說“補血”還是有壹定道理的。動物血液中的紅色鐵含量比較高，人體對這些鐵的吸收利用率也很高，所以可以起到補血的作用。
100g豬血中的鐵含量為8.7 ㎎，100g羊血中的鐵含量為18.3㎎，100g雞血中的鐵含量為25.0㎎，100g鴨血(白鴨)中的鐵含量為。
豬血、鴨血、動物血脂肪含量低，可以說是減肥者非常好的高蛋白食材。
豬肝、雞肝、鴨肝等動物肝臟含鐵量高，容易被人體吸收。100克豬肝中的鐵含量為22.6㎎，100克雞肝中的鐵含量為12.0㎎，100克鴨肝中的鐵含量為23.1㎎.
但需要註意的是，動物肝臟中的鐵含量雖然高，但其維生素A含量也極高。比如維生素A攝入過多可能會導致胎兒畸形。因此，孕婦每天動物肝臟的攝入量應保持在15-20g。
多吃新鮮蔬果並不代表菠菜、莧菜等含鐵量高的蔬菜就壹定能起到補血的作用。新鮮水果和蔬菜富含維生素C和葉酸。維生素C有助於鐵的轉化和利用，葉酸可預防惡性貧血，促進血紅蛋白的合成。