盡管清燉鯉魚的做法比較簡單，但是要想燒出好味道，怎樣調配湯汁是很重要的壹個流程，從蔥蒜之外，少量郫縣豆瓣醬和十三香，會使魚變得更加的美味，吃著既不腥，又美味，除此之外，大夥兒還能夠直接選擇紅燒料來制作。
食物調料：鯉魚、植物油、鹽、味精、十三香、蔥、姜片、八角、辣椒幹、生抽醬油、老抽王、啤灑、郫縣豆瓣醬（成都郫縣）。制作流程：
第壹步最先，去市場中選擇1條新鮮草魚，請商人幫助屠宰穩妥後帶回來，拿回家後，再把它內外徹底地清理壹遍，隨後，首先用刀在剁椒魚頭下邊處割上壹刀，把它裏頭的魚腥線抽離出來，再在它雙面加上幾個刀花，這樣做的目的是為了：非常容易燒沸進味。
第二步熱鍋冷油，油燒熱後，再倒入少許的鹽（避免黏鍋，煎魚的壹個小方法），小火把它拌和至溶化後，然後將處理好的鯉魚下入滾油中，全過程開中小火，直至把它煎至兩面金黃掉色才行，盛出來擺盤預留。
第三步另起鍋燒油，油燒後，先放入適量冬茹，生姜片，八角，辣椒幹，小火煸炒出香味後，再下入1勺郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油後，再倒入少量生抽老抽，最終，再放入1罐啤酒，和沒過原料的冷水。
第四步隨後，然後將煎好的鯉魚放入湯裏，與此同時，放入少許的鹽、味精、十三香調料，大火燒開後，先把表面的白沫子悉數撇掉，再蓋上鍋蓋並轉小火燉30-35min，直至把他燒沸進味才行，鯉魚充分吸收了湯汁的香氣後，會變得格外的美味，吃著既不腥，又好吃。
第五步時間到了，先把鯉魚撈起來盛入盤裏，再轉走紅將剩余的湯汁燒沸粘稠，與此同時，在裏面放入少量蒜泥，拌和之後，再把它澆入盤裏，家裏有必要的，再去表面撒進適當蔥段裝飾設計點綴壹下，即可食用，生活中版清燉鯉魚制做進行，特征是：醬香型進味，肉質鮮嫩味美，確保大人小孩喜歡。
制做清燉鯉魚時，魚的凈重最好是保持在1-2斤左右，鯉魚，鯉魚，鯽魚等等都可以采取這種行為，新鮮的是好吃的主要必要條件。