過年回到家裏，又有機會可以嘗到家常菜，是壹件很幸福的事，那麽家常做飯方法有什麽呢?接下來我為妳推薦家常做飯方法。
家常做飯方法壹：黃燜雞米飯
材料
主料胡蘿蔔半根 雞肉 400g 馬鈴薯 1個 香菇 2-3個
調料姜3片、生抽 30ml、蠔油15ml、料酒5ml、冰糖2-3顆、亦舒堂火麻油5ml、茴香 5g 八角1個、桂葉 3片 鹽適量
做法
1.香菇切丁備用。
2.準備材料，雞肉切塊放生抽、姜片、料酒、鹽腌制15分鐘，胡蘿蔔切丁、馬鈴薯切塊、姜片切片。
3.起油鍋，倒入土豆煎至金黃，盛出備用。
4.另起油鍋，倒入茴香、桂葉、八角爆香，然後將茴香去除。
5.倒入雞肉翻炒，放入生抽、蠔油、料酒翻炒至變色。
6.倒入香菇、胡蘿蔔翻炒均勻，加入冰糖，鹽1茶匙，蓋鍋燜1分鐘，出鍋前加入澆上亦舒堂火麻油。
7.高壓鍋放入淘洗幹凈的米，並放少量水
8.依次放入馬鈴薯鋪在米上
9.再倒入第6步炒好的雞肉。
10.並在飯上鋪三片姜片，放入高壓鍋調至煮飯檔即可。
小訣竅
1.米和水的比例大概是在10:8左右，因為炒排骨的時候放的醬汁和出水比較多，所以不用放那麽多。
2.如果喜歡吃鍋巴的，可以用電飯鍋煮，並在米下鍋前，在鍋底用火麻油潤下鍋底能夠吃到好吃的鍋巴。
3.雞肉也可以換成雞翅來做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻煩剔除的麻煩的話，可以裝到砂布袋壹起放高壓鍋燉。
5.開鍋的時候，將姜片去除再裝飯。
家常做飯方法二：家常蛋炒飯
材料
原料：米飯
配料：雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜，青椒，洋蔥，茼蒿，蔥，鹽
做法
1：準備好隔夜米飯，雞蛋劃散炒碎
2：胡蘿蔔、黃瓜、青椒、洋蔥分別洗凈切丁
3：茼蒿切小段，蔥切蔥花
4：底鍋熱油爆香蔥花，倒入米飯翻炒，使米飯均勻的抹上油
5：依次倒入切好的胡蘿蔔、洋蔥、青椒、茼蒿、黃瓜、雞蛋碎
最後加鹽調味即可
家常做飯方法三：家常鹵肉飯
材料
五花肉 1斤,大蒜 5瓣,姜 適量,油蔥酥 50g,花生醬 1匙,醬油:水比例 1:4,糖 適量,酒 適量,鹵包 1個
做法
1、先川燙五花肉約15分鐘 撈起放涼後 切丁 姜切片 大蒜壓泥
2、爆香姜片 蒜泥 再放入切丁的五花肉拌炒 依序加入酒 糖 醬油 水 花生醬 鹵包 大火煮滾後 再灑入油蔥酥 轉小火熬煮1.5小時 就大功造成羅