材料:
牛臀尖1000g、姜粉1g、蔥粉15g、蒜泥15g、白糖15g、黑胡椒面1g、烤芝麻面3個、泡椒汁100g、香菇。
步驟:
1.牛屁股尖洗凈，去除筋膜，放入冰箱冷凍；
2.取出冰箱裏的牛屁股尖，切成大片，用刀背輕輕拍平，再切成中等大小的方塊；
3.取瓷盆，放醬油、清水、蔥末、蒜泥、姜末、白糖、黑胡椒面、烤芝麻面等調料，拌勻，放入牛肉腌制；
4.可以用鐵絲做的架子在上面烤肉片，肉片用鐵簽串起來烤。烤的時候可以在肉片中間加入蘑菇、青椒、洋蔥、胡蘿蔔或其他食物；
5.鹵好的牛肉片放在炭火上煮，然後把鹵好的汁分小碗蘸汁。
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家庭自助烤肉
佐料
牛肉500克
五花肉500克
雞心200克
魷魚1
佐料
適量的油
適量的鹽
兩把花生
孜然適量
芝麻適量
適量的咖喱粉
五香粉適量
肉醬1袋
生菜適量
金針菇
香菜適量
大頭菜適量
步驟
1.準備壹些調料。包括海鮮醬油、辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉。
2.將煮熟的花生、孜然、芝麻放入粉碎機中，淹沒成粉末備用。特殊香味
這是我準備的蘸醬。
最上面壹排是:辣椒醬、花生碎、芝麻醬、咖喱粉。
最下面壹排是:番茄醬，蒜片，洋蔥碎。
4.雞心腌制:雞心處理好後，用磨碎的花生孜然芝麻粉抓勻，適當加些鹽。
5.酸菜牛肉:咖喱粉、少許海鮮醬油、少許料酒均勻腌制。
6.腌制五花肉:抓咖喱粉和少許海鮮醬油腌制。
7.另壹種腌牛肉:抓大烤肉醬腌壹下就行了。
8.另壹種五花肉腌制:抓大烤肉醬腌制就行。
9.腌制魷魚:五香粉加少許海鮮醬油均勻腌制。
10.蔬菜和菌類洗凈瀝幹水分
11.該烘烤了。電餅鐺的烘烤速度很快，翻面很及時。
烤的時候撒點蒜片和洋蔥提味。
12.兩個烤盤壹起烤，容量大。
技巧
臘肉可以根據自己的口味調味。花生碎配燒烤真的很好吃。不要怕麻煩。在家磨壹些，保證找到燒烤店的感覺。