今天，我要和妳分享微笑的練習。因為裏面加了泡打粉，炒完會開裂。開裂看起來更像微笑，所以我得到了這個名字。過年吃這個小吃也是壹個好的開始，壹年四季都可以笑。做這道甜點不需要任何技巧。妳只需要準備好所有的食材，成本也不是很高。幾塊錢就能賺壹大筆。記得我食譜裏的配料還是按比例的，焦脆，好誘人。
爽脆的微笑
食品
雞蛋2個，面粉2650克，植物油30克，生白芝麻適量，白糖60克，泡打粉或小蘇打3克。
生產步驟:
1，先準備好所有的食材，這些食材都是按照我給的克數準備的，最好是電子稱重。
2、雞蛋撒在盆裏，然後往盆底放點植物油，面粉篩入盆裏。
3、然後用筷子快速攪拌均勻，攪拌成絮狀。
4.將面團揉成光滑的面團，用壹層保鮮膜蓋在盆上，醒發5到8分鐘左右。
5.醒後取出，用刀切成同樣大小和重量的小劑量。用手搓成小圓球。我把面團分成八份，根據自己的喜好調整大小。
6.把小圓球放在清水裏滾來滾去，準備壹盤生芝麻，然後在裏面滾。用手搓緊，防止炒制時芝麻脫落。每個小圓球都是這樣做的。
7.燒鍋裏的油。油熱7分鐘後，將面團放入鍋中慢慢煎。先放進去，不要太著急翻，等丸子稍微成型後再翻。炒1或者2分鐘。然後用筷子不斷翻動鍋中的面團，使面團受熱均勻，煎至金黃色，即可取出。記住整個過程需要小火。我們輕而易舉地在火裏炸了肉丸。
9.最後，肉丸在大火中炸好後會張開嘴，就像北京著名的小吃壹樣，笑著吃完。簡單好吃，香脆，壹個接壹個停不下來。如果以後再錯過這種零食，就自己在家做吧。健康衛生，壹次炒壹盤都不夠。但是大家註意了，不要吃剛炒好的肉丸，稍微控油，放在油紙上晾涼，再吃。
小貼士:
1，鍋裏的油熱了以後，壹定要用小火慢慢煎。如果火太大，我們就很容易把它炸了。
2.面團出來的話，不要太大，這樣面團就容易大了。炸的時候外焦裏的餡料會不成熟，小壹點的面團更好炸，吃起來也方便很多。
3.每種面粉的吸水性都不壹樣，所以我們在和面的時候可以自己掌握軟硬的程度。面條硬的話，加點水；如果面條很薄，再加點。