產婦的飲料:
材料:山楂肉、荔枝殼、觀音串加入十倍米酒水中,燒開燒滾,濾出。加黑砂糖攪拌均勻,在容器中冷藏。喝時加熱,每天不超過500CC,可壹次多做點。山楂肉、荔枝殼、觀音串可以單獨選用,也可以搭配使用。
養肝湯:
如果是剖腹產,要在產前壹周吃養肝湯,產後接著吃兩周(產後用米酒煮)。
材料: 雞心棗(要買紅的雞心棗)產前用熱水(產後用米酒水)280cc
做法: 用水洗凈紅棗,以刀切開7處。 放在容器中,將熱開水沖下,加蓋放置壹夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸騰後再用文火蒸壹小時。
吃法: 把紅棗取出,去皮去種子,壹天之中隨時可食。湯汁可分兩三次,飯後當茶喝。 加點冰糖或白蘭地亦可。
麻油炒豬肝的方法(豬腰做法相同)
材料:豬肝用米酒洗凈,切成1公分厚度,體重每10公斤要取60克老姜(連皮壹起切片)體重每十公斤取六克。 麻油,體重每十公斤取6cc. 米酒,體重每十公斤用60cc.
做法: 老姜用麻油炒香,成淺褐色,姜撈起,先置於備好的米酒中。油熱,大火,再放下豬肝,用大火快炒,再倒入浸著姜的米酒煮開。
吃法: 豬肝適宜於早、中餐吃,以上分量可以分3——4次吃完;
甜糯米粥
材料(三日份):糯米,桂圓肉,黑糖,米酒水2000CC。
做法:將糯米與桂圓肉放入米酒水中,加蓋泡8小時。 將泡過的材料,以大火煮滾後改以小火加蓋煮1小時。 熄火,加入黑糖攪拌後食用。
註:新鮮豬腰,每天壹副,用米酒擦幹後切成兩半,剔除白色尿腺。將清理幹凈的腰子在表面斜切裂口後,再切成3公分的小片。
紅豆湯:
材料(三日份):紅豆,帶皮老姜、黑糖,米酒水1500CC。
做法:將紅豆放入米酒水中,加蓋泡8小時。老姜切成絲,放入已泡好的紅豆中。大火煮滾後轉中火繼續煮20分鐘(加蓋)。熄火,加入黑糖攪拌後即可食用。
吃法:每日2碗,可於早上10點鐘及下午3點各吃壹碗。
花生豬蹄:(奶水不足者,在產後第三周可以食用)
材料(三日份):花生,去膜去芽,蝦,豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克,米酒水2500CC,麻油80CC。
做法:香菇在10倍量的米酒水裏泡軟、切絲待用。花生放入米酒水中滾開,去膜,去芽。麻油加熱,放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒壹會兒,再把豬蹄和老姜放進,最後加香菇、蝦及米酒水。加蓋燒滾,慢火燉約8小時。(這個時間有點長,可酌減。)
希望能夠幫忙到妳。