藥理作用
抗菌和抗癌作用。栝樓在體外對大腸桿菌、宋內誌賀氏菌和變形桿菌有壹定的抑制作用。水提取物(1: 2)在體外對壹些皮膚真菌也有抑制作用。在體外，栝樓煎劑(20%煎劑)對腹水癌細胞有致死作用。
有人認為栝樓皮和栝樓仁都有效，但前者更好。種殼和脂肪油無效。酒精和乙醚提取物也是有效的。60%乙醇提取物的體外效果最好。但在動物實驗中，其效果不顯著且不穩定；在體內，對肉瘤的作用強於對腹水癌細胞的作用。
栝樓仁含有皂甙、有機酸及其鹽、樹脂、脂肪油和色素。脂肪油的仿制量為26%，其中飽和脂肪酸占30%，不飽和脂肪酸占66.5%，主要成分為trichosanic acid。此外，種子油中還含有石榴酸，可能是栝樓種子油的特殊成分。
栝樓果實含有三萜皂苷、有機酸、樹脂、糖類和色素。種子含有脂肪油。果實中所含的蛋白質不同於塊根天花粉中所含的蛋白質。見栝樓。
擴展數據:
形態特征
攀緣藤蔓，長達10米；塊根圓柱形，粗厚，富含澱粉，黃褐色。莖粗，多分枝，有縱棱和縱槽，白色，舒展。葉片紙質，輪廓近圓形，長寬約5-20厘米，通常3-5(-7)淺至中，疏生深或不裂，僅有大小不等的粗齒。
裂片菱形倒卵形，長圓形，鈍的在先端，銳尖，通常淺裂在邊緣；葉基呈心形，彎曲深度2-4cm；上表面深綠色，粗糙，背面淡綠色，兩側沿脈有長柔毛，基部有5掌狀脈，細脈呈網狀；葉柄長3-10厘米，縱向有條紋，具長柔毛。卷須3-7，具柔毛。
花雌雄異株。雄性總狀花序單生，或單生壹朵花，或單生於分枝上部。總狀花序長10-20cm，粗壯，有縱棱和縱槽，被微柔毛，頂端有5-8朵花，單朵花的花梗長約15cm，花梗長約3mm，小苞片倒卵形或寬卵形，長65438。
百度百科-栝樓