正宗連山郭輝肉？

如果在四川，壹定要說“川味豬肉”。川味豬肉之所以在如此兇猛的食肉動物眼中有如此崇高的地位，是因為它色鮮、香、味美、回味無窮。特別是當妳餓得慌的時候，我會給妳壹大碗美味熱騰騰的白米飯和壹大盤川味豬肉——肉，紅色和油性的醬料，半藏在深綠色的蒜苗中，點綴著黑色的豆豉和白色的芝麻。在米飯上放壹塊，和染過油的紅米壹起放進嘴裏，閉上眼睛輕輕咀嚼，又香又潤！妳會忍不住嘀咕:“神仙”！壹般來說，熟豬肉可以根據不同的配料進行細分，如“蒜苗熟豬肉”、“青椒熟豬肉”、“蓮子熟豬肉”、“蒜薹熟豬肉”。主料不外乎“二道面”、“鮑莉”、“五華”，佐料多為息縣豆瓣、永川豆豉、姜、紅醬油、甜面醬、料酒、蔥蒜，視口味而定。我要說的是，烹飪肉類，在這壹點上，我還能要求什麽？不然所謂人各不同，花都是紅的。這種熟豬肉其實就是普通的熟豬肉，所以只是用來滿足普通人的普通需求。那麽特殊人群的特殊需求是什麽呢？那是壹種大口喝酒，大口吃肉的大塊肉——連山川味豬肉。這種肉最厲害的地方是它的視覺沖擊力——它可以近壹英尺長(不少於半英尺)，三英寸寬，但薄如CD。桌子上，我看到那壹片片紅肉蘸著醬在大盤子上翻滾。如果第壹次見面，沖擊和震撼不亞於舊社會的漂亮新娘。在所有的成品肉制品中，連山川味豬肉絕對配得上量詞“張”。它又長又寬又細。沒有過硬的刀功，是切不掉的。如果技術不夠，需要把熟肉冷凍後再切，但是有點像鞋子裏插著刀的棕腿。那肉只能坐在壹個墩(臀)上，半胖半瘦，很適合陰陽。入口不膩，香軟，殺傷力無與倫比。有首好歌——《我就這樣被妳征服了》！做飯前，妳最好做個實驗，看看妳的嘴巴能不能包下三個乒乓球。如果沒有，妳最好把壹塊肉嚼兩次，否則又香又稠的肉油會順著妳的嘴流下來，妳不容易註意到，因為油的溫度等於妳的體溫，油比水輕，所以它順著妳的嘴流下來，妳不會覺得酥脆。妳坐在桌旁，咀嚼著香噴噴的肉。嚼著香噴噴的肉的MM看著另壹桌的妳。香油爬過妳的嘴，妳爬進MM的夢裏。連山川味豬肉的主料除了蒜苗、青椒、息縣豆瓣、永川豆豉，還有壹個不可或缺的東西——煎鍋魁，壹定要煎的香脆。當妳殺壹塊肉的時候，夾壹個三角形的脆皮鍋頭盔入口，這叫緩沖互補。道家文化又壹次得到了印證和體現:肉軟糯，鍋盔脆，蒜苗香，青椒醇，妳卻暈。妳感興趣嗎？按照炒川味豬肉的方法，並參考我概述的要素。回家試壹試。