300克面粉
豬肉180克
200克蒜苔
1黃瓜
8克收斂粉
清水120g
50克黃瓜醬
適量的植物油
20克糖
5克鹽
大蒜1花瓣
方法/步驟
1
1.將溶有鹽的清水分幾次倒入面粉中，倒入過程中要抓緊時間攪拌面粉。當面粉呈濕絮狀時，可以停止加水。
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2
2、和面是壹個講究手勁的過程。反復揉成團，面團最好是幹的，這樣做出來的面條更有活力。
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三
3.面團揉好後，蓋上蓋子靜置半小時。覺醒後的面條口感會更加細膩順滑。
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四
4.選擇瘦五花肉或瘦肉，洗凈剁成肉末，加入適量增稠粉攪拌均勻。增稠粉可以使豬肉更加鮮嫩可口。
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五
5.姜、蔥、黃瓜洗凈，姜切末，蒜切丁，黃瓜擦幹凈備用。
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六
6.面醬:按照1:1的比例取適量醬油和清水，用筷子攪拌均勻。
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七
7.開始做炸醬:在熱油鍋中加入壹湯匙白糖，至融化成焦糖色，倒入肉末翻炒至沾上糖色，加入蔥、姜和適量鹽，翻炒均勻，加入準備好的醬油，煮至變稠，放入碗中。
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八
8.炸醬做好了，面也快醒了。將醒好的面團切成幾塊，用手壓平，用壓面機壓成面條，撒點面粉，面條就不容易粘在壹起了。
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九
9.將面條煮熟，取出放入沸水中冷卻。為了讓面條更筋道，這壹步必不可少。
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10
10，在面上放壹些黃瓜絲，然後鋪壹層炸醬，攪拌均勻，配上生蒜瓣即可食用。
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11
11，可以吃，那香味吃了很難忘記！
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結束
需要註意的事項
1當然妳也可以在炸醬裏放其他妳喜歡的東西。