要說這種鮮草肯定不是奶茶店裏的那種鮮草。至少從質量上看，是純手工無添加，吃起來更安全。對於鮮草的生產，農村幾乎家家都會做，但是現在隨著時代的發展，已經形成了壹個特殊的商業鏈條，有人專門生產，在街上賣，夏天需求量很大。
除了大眾熟知的鮮草，農村其實還有很多可以解暑的美食。比如以前經常在田裏撿到的黑珍珠，味道絕對不輸，現在已經很少見了。前段時間有幸遇到壹次，想了很久才想起來是葛仙米。目前葛仙米是稀有商品，野生稻幾乎很難生產。能撿到上千公斤的絕對少見，除非是人工培育的，那就另當別論了。
那麽葛仙米是什麽呢？是米飯嗎？讓我們互相了解壹下。葛仙米又名江蘺，是壹種可食用的藍藻，自古以來在農村就非常少見。這個東西壹般出現在稻田或者湖泊裏。過去，農民經常在稻田裏采摘。後來種植水稻的人少了，這種葛仙米逐漸退出了人們的視野。中國葛仙米最著名的產地是湖北鶴峰走馬鎮。當地的葛仙米質量最好，個頭最大。
以前只知道這種黑珍珠可以食用。窮人家沒錢買米，就經常去稻田裏撿葛仙米，那是當時農民的救命糧。現在老人們經常跟我們說，當年沒東西吃，要不是葛仙米，估計早餓死好幾代了。但是，老人們對葛仙米了解不多。他們最多也就是知道祖先說過可以當飯吃救命。
從目前對葛仙米的科學認識來看，這種東西是壹種食用藻類，其豐富的營養價值與千裏光相當。它是壹種純天然食品，蛋白質含量非常高，味道非常好。當然，如果現在是人工培育的，就不能稱之為純天然。目前由於困難地區水稻種植面積減少，農民紛紛改種其他作物，所以隨著水稻種植面積的減少，葛仙米供不應求。
據悉，這種葛仙米目前極為罕見，壹斤純野生葛仙米可以賣到上千元。有經驗的人都很熟悉葛仙米的吃法。對於這種酷似珍珠的野菜，可以直接當飯吃，不加任何東西，味道非常鮮美。
進入夏季後，農村的葛仙米資源會相對多壹些。這個時候，如果妳想體驗壹下農村的生活，壹定不能錯過這個珍貴的東西。但筆者提醒，不認識的壹定不要接，壹定要有經驗豐富的農民帶領，以免發生意外。