主料 南瓜1個
輔料
臘腸 1根
香腸 1根
培根 1截
糯米飯 150克
蒸糯米飯的做法
1.小南瓜在1/3處切開，將剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏凈，邊緣切出鋸齒形狀
2.臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鐘、洗凈
3.臘味分別切片待用
4.南瓜煲中填入米飯
5.將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿
6.填好內料的南瓜煲用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高火10分鐘左右
烹飪技巧
1、臘味使用之前，壹定要充分浸泡、洗凈，放之過多鹽分的存留。
2、南瓜的內瓤不要全部掏空，只將較軟的部分掏去即可。
3、臘味盡量多鋪壹些，加熱時油脂滲出，體積會縮水。
4、如果僅用壹種臘味也可以，但三種味道不同，吃起來別有滋味。
5、微波加熱的時間視自家微波爐的功率而定，至南瓜肉軟熟即可。
6、做該菜最好采用東升小金瓜，該品種水分少，肉質沙面，很甘甜，與米飯混合，口感更好。
7、臘味合蒸是很受廣府人歡迎的壹種做法，步驟看似簡單，但要想做出純正、地道的口味，幾處點睛之筆可是千萬不能馬虎的：
首先，就在於臘味的選擇。雖然三種都是臘味，但口感和味道大不相同，缺壹不可。臘肉鹹香，帶著些許煙熏的味道；臘腸油香，所含的油脂最多，口感潤滑；潤腸甜香，潤腸中含有鴨肝的成分，口感細膩，味道甘甜。雖然都是美味，但單吃任何壹種，都會感到味道略欠，壹旦三者搭配在壹起，即刻變得甜鹹適口，不油不膩，口感絕妙。
其次，南瓜最好選用東升南瓜，這種南瓜個頭小巧勻稱，成熟後表皮呈鮮艷的橙紅色，非常漂亮，號稱“小金瓜”。由於屬粟南瓜類型，小金瓜皮薄肉厚、纖維少、口感粉糯、味道甘甜。除了長相漂亮，小金瓜中富含人體必須的碳水化合物、蛋白質、脂肪、各種維生素及鈣、磷、鋅、鈷等礦物質，名副其實的內外兼修。
最後，米飯的做法也要花點心思。大米之中加入糯米，比例約為2:1，經過我多次試驗，這樣煮出的米飯香糯可口、軟硬適中。米飯與臘味壹起合蒸的時候，每壹粒米都吸足了臘味的精華，飽含濃郁鹹香。吃起來溫潤可口，混合著南瓜的甘甜粉面，吃下去胃裏暖乎乎的，回味悠長。