大多數白葡萄酒的理想飲用溫度低於室溫(25℃左右)，冰鎮後口感會更好。不過有時候酒冰鎮太久會堵。這時候如果能使用醒酒器，它的溫度會迅速升高，有助於香氣揮發。
對於白酒來說，醒酒的另壹個好處是可以沖淡酒中的難聞氣味。因為有些酒含有二氧化硫，所以有壹些難聞的氣味，比如臭雞蛋味，爛東西味，橡膠味。如果能將葡萄酒倒入醒酒器，這些物質會很快揮發。
但是，並不是所有的白酒都適合醒酒，尤其是用螺旋蓋密封的，只需要在瓶中醒酒即可。因為很多白酒果香濃郁，適合年輕時飲用，壹旦宿醉時間過長，酒中的芳香物質完全揮發，口感就會平淡無奇，缺乏吸引力。
擴展數據:
不是所有的酒都需要醒酒。
判斷方法其實很簡單:往杯子裏倒壹點酒，聞壹聞，嘗壹嘗。如果香氣復雜、暗淡、不清晰或者有壹些令人討厭的硫磺味，就需要醒酒了。相反，如果水果非常豐富、簡單、清爽宜人，可以直接喝。
對於不同類型的酒來說，醒酒的方式是不壹樣的，並不僅僅取決於醒酒器。本發明適用於酒體飽滿、單寧強勁的紅酒。開瓶後，將酒沿墻慢慢倒入醒酒器中，靜置30分鐘左右，或輕輕搖晃幫助醒酒，每隔15分鐘品嘗壹次。當香氣逐漸濃郁，單寧逐漸細膩時，就是最佳的飲用時間。
對於不貴的陳年白葡萄酒或新鮮紅葡萄酒，飲用前15~30分鐘開瓶，拔出瓶塞，慢慢靜置醒酒。
如果是風格優雅、單寧較弱的老勃艮第，或者是在瓶中存放了二三十年以上的老酒，那麽壹定不能使用醒酒器，否則其細膩均衡的風味會被嚴重的氧化破壞。最好的醒酒方法是把它倒進壹個大肚子窄嘴的酒杯裏，輕輕搖晃。玻璃杯中的氧氣足以幫助醒酒。
參考資料:
新華網-白酒需要醒酒嗎？