然後在面粉中加入壹些水，揉成面團，當它的表面光滑並且沒有突起時。用搟面杖搟薄，然後放入餡料，包好，封口，捏緊，然後放入鍋中，加入適量的水，大火煮。在烹飪的過程中，要經常攪拌，以免粘鍋，影響口感。約15分鐘，餃子浮在水面時，即可上桌。加點醋，辣椒醬等。味道很好，營養豐富。
做飯的時候，不要把壹些蔬菜的汁液倒出來，可以放壹些水進去煮。做菜的時候加點花生油，味道會更好。做的時候，尤其是搟皮的時候，最好是搟薄壹點，這樣餃子會更軟更韌。還可以加點糖和香油，味道會更好。做菜的時候，肉最好比菜多，大概多壹半，這樣搭配起來味道會更好。豬肉不能太肥也不能太瘦。最好選擇肥瘦均勻的五花肉。
芹菜餃子的營養價值。
它有益健康，有很多好處，營養非常豐富，含有大量的鈣，遠遠高於其他蔬菜。還有很多維生素，對皮膚有好處。如果妳經常吃它們，它們會變得更白更滑。也很開胃，可以使人的食欲變好，改善厭食的壹些癥狀。還含有大量的蛋白質，尤其是豬肉，含有大量的氨基酸，容易吸收。它很有營養和滋補作用。對肝臟也有好處。經常吃可以降血壓。補血的效果很好。如果壹些孕婦吃了它，她們的身體會更強壯，胎兒會發育得更好更健康。有些貧血的人吃了，皮膚會更紅更有光澤。對頭發也有好處，會更亮更黑。
芹菜水餃怎麽做？
方法不是很難。壹般包好後，往鍋裏放適量的水。大火燒開後，轉小火，放入餃子，煮10分鐘。等熟了，透明的浮在表面，加點鹽，就可以端出來了。很好吃，味道也不錯。如果放在冰箱裏冷凍，壹定要先解凍，再放在水裏煮，否則容易煮開，味道不好。
做菜的時候，如果想味道更好，可以放點茶籽油，但不要太多，1~2勺左右。也可以放點蔥蒜，煮著吃。餃子會變得水汪汪的，不那麽幹。壹般鹽要先煮開再放進去，不要壹開始就放。炒菜時用筷子或勺子輕輕攪拌，避免粘鍋。做飯的時候，鍋裏的水燒開後，適當放點涼水進去，煮出來的餃子會很飽滿很大。壹般凍好的餃子會很硬，煮的時間也比較長，所以最好先解凍30分鐘左右，這樣熟的更快，煮出來的味道也更好。