燉雞的做法1 1。先把雞腿洗幹凈，剁成小塊。
2.把雞肉放在鍋裏炒壹會兒，然後撈出備用。
3.青椒洗凈，用手掰成小塊。
4.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜炒香。
5.加入雞塊，翻炒兩分鐘。
6.加入酒、生抽、老抽、鹽、糖翻炒。
7.加入適量的水燒開，小火燉20分鐘。
8.加入青椒翻炒壹會兒。
9.加入味精調味。
10.盛在大碗裏。
燉雞的方法二原料:雞肉。
配料:蔥、姜、八角、青椒。
調料:鹽、醬油或香油。
工作方法
1.首先，將雞肉洗凈，切成小塊，然後焯壹下備用。
2、鍋熱後多倒些油，將雞肉倒入炒鍋中翻炒至金黃色。
3.這時候再把鍋涮壹遍，往鍋裏倒油，把食材炒香，把雞壹起炒，用料酒炒，用醬油炒，加鹽，最後把水淋在雞上面。將它煮沸，然後煨至雞肉燒焦。
燉雞的第三個做法是把雞腿洗幹凈，剁成小塊。
青椒洗凈，用手掰成小塊。
把雞肉在鍋裏翻炒壹會兒，撈出備用。
鍋裏放油，放入蔥姜蒜炒香。
加入雞塊，翻炒兩分鐘。
加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖翻炒。
加入壹些水燒開，小火燉20分鐘。
加入青椒翻炒壹會兒。
加入味精調味。
盛在大碗裏。
扒雞的做法有四種原料，雞排、豆沙剁細。
泡椒、大蔥切塊，姜、蒜瓣略搗碎。
雞肉加適量鹽，放入泡椒、姜、蒜瓣、豆瓣醬，拌勻，腌制半小時。
把土豆切成塊。
鍋中放適量油，加熱至五成熱。
把雞肉炒三分鐘。
加入醬油和孜然，翻炒兩分鐘。
加入土豆，再炒兩分鐘。
土豆雞塊加水，放入八角、花椒、香葉。
蓋上蓋子，煮沸。轉小火壹小時，然後收汁。
鍋出來了。
技巧
雞肉壹定要炒很久，所以味道特別好，吃起來很清爽；
炒雞，再放土豆，土豆味道不錯，土豆更軟更好吃。
紅燒雞肉的做法是將雞肉切成塊，然後取出待用。
在鍋裏放壹點油。油熱了，放入辣椒、蒜片、蔥花。幹辣椒炒香後，加入雞塊翻炒。
加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽繼續翻炒。當顏色變化時，加入沒有雞塊的開水。
大火燒開後，轉中火燉30分鐘。
大火收汁後，加入青椒塊，攪拌均勻。
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