青團不能加別的粉，只能純糯米粉。調好糊蒸壹蒸就熟了，餡料方面比較單壹，壹般是用的紅豆餡，下面為大家講解做法。
所用食材艾草半斤、糯米粉100克、紅豆餡
配料堿、食用油
艾草清洗幹凈後，鍋內加水，再加入食用堿來保持艾草翠綠，水燒開後倒入艾草焯軟撈起，過冷水快速冷卻，再放進攪拌機中打成艾汁。
大碗裏倒入糯米粉，把艾汁全部倒進去，加20克食用油，把糯米粉調成糊狀，提起能成線狀的即可，再裝進壹個大點的平底盤裏，鍋燒開水，放上粉糊，大火蒸20分鐘即熟。
粉蒸好好，放涼壹點不燙手就行，分成適量大小的擠子，把擠子攤平，包入紅豆餡，口收緊，全部做完成後就可以直接食用了，這樣做的青團也很香很糯喲。
再分享幾道艾草的做法
壹、艾糍
大多數人都可能會加點米粉或面粉去和面，加米粉加面粉都可以，目的只是中和糯米粉的黏性，做出來的艾糍成品會成型得很好，但有個缺點：涼了吃很硬，而純糯米粉做出來的成型不好看，涼了也不發硬，而且非常軟糯。也可以只用純糯米粉。
——開始制作——
所用食材糯米粉500克、艾草壹斤、花生壹斤。
配料紅糖、食鹽、食用油
用具竹殼
第壹步：先炒花生，把花生炒得叭叭向，手壹搓就掉皮的花生就是熟了，大概炒十分鐘。把花生放涼後把花生的皮全部去幹凈，再用攪拌機打成餡，加入適量的紅糖拌勻備用。（要點：艾草是溫補性、紅糖也是溫補性，艾糍不適宜加白糖，只適合加紅糖）。
第二步：把艾草清洗幹凈，鍋加水，加入食鹽和食用油防艾草變色，再倒入艾草去焯軟馬上撈起放進攪拌機，利用攪拌機把艾草打成艾汁備用。
準備個大碗，倒入糯米粉，趁艾汁還熱的邊倒進粉裏邊攪拌，攪至沒幹粉下手揉成軟硬適中的面團。再用手捏個擠子弄成窩窩狀包進適量的花生餡，用虎口收緊實。
全部做完後，用竹殼裝住艾糍，放進蒸屜，鍋燒開水後，放艾糍放上去隔水蒸10分鐘即熟。
二、艾葉面條
因為平時會用菠菜做面條，春天這季節用艾葉做成面條也不錯，有股清香味，面條又有嚼勁，會做面條的小夥伴不防試下做艾葉面條喲！
所用食材艾葉3兩，面粉100克
配料堿
艾草清洗幹凈後，鍋內加水，再加入食用堿來保持艾草翠綠，水燒開後倒入艾草焯軟撈起，過冷水快速冷卻，再放進攪拌機中打成艾汁備用。
大碗裏倒入面粉，把艾汁邊倒邊攪，攪成絮狀下手和成硬壹點的面團，因為做面條需要和硬壹點才可以。過軟了成不了面條的。醒半個小時。
面發好，案板撒上壹層幹面粉，面團放上去不用排氣直接搟成大簿片，再疊起來用刀切成細條也就是面條，切好後再撒上壹層幹面粉，然後把它全部撈散就可以下鍋去煮來吃了，