17世紀，荷蘭艦隊將其帶回中國臺灣省省，當地民眾稱之為“荷蘭豆”。在國際貿易中，荷蘭豆的正式名稱是“中國雪豌豆”。
荷蘭豆又名赫倫豆，屬於豌豆屬，也可稱為平豌豆的第二種。扁豌豆分為軟莢豌豆和硬莢豌豆，荷蘭豆屬於前者。豌豆是壹個很大的品種，按其功能可分為三種，包括豌豆頭、扁莢和香豌豆。所以荷蘭豆和豌豆還是有品種差異的。荷蘭豆不是豌豆。
豌豆不同於壹般的蔬菜，它含有酸、赤黴素、植物血凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。荷蘭豆和豆芽中含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，清腸。豌豆莢和豆芽的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，能分解亞硝胺，具有抗癌作用。
荷蘭豆性溫味甘，常吃對脾胃虛弱、小腹脹、嘔吐腹瀉、產後乳汁瀦留、心煩口渴等有療效。荷蘭豆對增強人體代謝功能有非常重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜之壹。由於其營養價值高、味道鮮美、抗衰老和美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場非常受歡迎。
荷蘭豆的功效和作用
荷蘭豆又稱“惠惠豆”，是壹種營養價值很高的豆科蔬菜。荷蘭豆對增強人體新陳代謝有非常重要的作用。它們富含鈣、維生素A、胡蘿蔔素、鉀、水和碳水化合物，還含有人體必需的氨基酸。
荷蘭豆的功效和作用
1、荷蘭豆中還含有壹種獨特的植物凝集素、三唑酮和赤黴素A20，它們對增強人體新陳代謝有重要作用。
2、荷蘭豆還有益脾胃、止渴、下氣、呃逆、腹瀉、小便等功效。
經常食用，對脾胃虛弱、脘腹脹滿、嘔吐腹瀉、產後乳汁瀦留、心煩口渴等有效。由於其營養價值高、味道鮮美、抗衰老、美容保健等功能，在國內外市場很受歡迎。
值得註意的是，由於含有蛋白質凝集素，荷蘭豆只能在100℃下才能被破壞，如果沒有充分燉煮，很容易導致中和。