鹽是生命不可或缺的，但是鹽吃多了對生命不好。醫學家普遍認為，鹽吃多了容易得高血壓、心肌梗塞、癌癥等疾病。
醫學專家建議，城市每人每天的食鹽攝入量應該從20克左右減少到10克甚至5克以下，以降低某些疾病的發病率。專家表示，近50%的中老年人每天都有鹽的攝入。
超過了世界衛生組織提出的6克臨界值。
鹽吃多了，容易導致血容量增加，血管壁側壓力增大，導致血壓升高，動脈硬化。另外，鹽吃多了會讓人感到口渴，需要喝大量的水來緩解。長期攝入鹽會導致水腫，增加腎臟負擔。
(2)鹽吃多了容易得胃癌。
英國和日本科學家研究了數萬名男女的飲食習慣和身體狀況，發現愛吃鹹食物的人患胃癌的風險是普通人的兩倍。
在此之前，科學家壹直警告人們，吃太多鹽會增加患心臟病的風險。高鹽食物還容易導致萎縮性胃炎，這是胃癌的前期。
(3)鹽吃多了誘發兒童疾病。
鹽是主料，鹽可謂調味品的老大。在現代飲食中，兒童的鈉攝入量是逐漸增加的，包括壹日三餐鹽的過量和零食中鈉的增加。近日，兒童保健專家指出，無論是健康兒童還是患病兒童，都不應攝入過多的鹽，飲食宜清淡，容易引起呼吸道感染。
高鹽飲食減少口腔唾液分泌，更有利於上呼吸道各種細菌和病毒的存在；其次，由於高鹽飲食後鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，導致菌群失調而發病；第三，高鹽飲食可能會削弱抑制黏膜抵抗疾病的功能。此外，兒童的免疫能力低於成人，不容易感冒。各種細菌和病毒趁機進入，導致感染上呼吸道疾病。
睡眠的突然死亡歸咎於吃了太多的鹽。
近年來，泰國和菲律賓等東南亞國家的睡眠猝死現象十分猖獗。在過去的16年，* * *奪走了5000多條生命。壹些專家懷疑這種疾病可能與鹹的飲食習慣有關。