火鍋底料?壹代
香葉?5克
郭襄?2粒膠囊
肉桂?3克
三奈?1件
八角形?2粒膠囊
胡椒?15g
豆沙?壹勺食物。
青椒紅椒?50克
姜?30克食物
大蒜?50克食物
石油?200克
家庭版火鍋底料的實踐
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1.成品圖
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2.準備食材,火鍋食材,大料,豆瓣醬,青紅椒。
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3.生姜切片,大蒜搗碎
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4.在熱鍋裏加熱油。把熱鍋底部的油稍微放大壹點,小火翻炒。
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5.把姜蒜炒香,壹直用小火慢慢炒。
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6.翻炒豆瓣醬。
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7.翻炒青椒和紅椒。如果妳喜歡更辣的,妳可以炒幹辣椒。
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8.小火慢炒火鍋料。
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9.用鏟子不停地鏟,不然會燒壞,浪費材料。
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10.炒香了就可以關火了。這個油炸過程大約需要20分鐘。
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11.最後出鍋,放在碗裏。涼了以後可以放冰箱裏隨便吃。
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12.家庭食用,可以用鋁鍋,放兩勺炒好的火鍋底料,放上煮好的骨頭湯,或者放開水中火煮半個小時左右不要骨頭湯。喜歡雞精的可以隨意放壹點,鹽也可以隨意放壹點。
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13.火鍋湯煮好後,可以放上自己喜歡的菜,趁熱吃。
技巧
炒火鍋底料時,用小火慢慢翻炒,不要糊了。