談起粉蒸肉，妳們在家裏都做了嗎？這道粉蒸肉的作法非常簡單，是用五花肉做出來的！壹說到五花肉，許多小夥伴想起的是紅燒排骨，沒有錯，五花肉除開能做紅燒肉之外，還能夠做些粉蒸肉，粉蒸肉吃下去肥實而不膩口，比紅燒排骨還提味呢，並且作法比紅燒排骨要簡易，流程也非常少，即便是初學者壹次也會順利的！做粉蒸肉時，最避諱加鹽，再加上5大食物，粉蒸肉肥實而不膩口，更進味！
粉蒸肉
原料：五花肉，料酒，甜面醬，香油，生抽，水豆腐奶水，稻米，檽米，地瓜。
制做流程粉蒸肉
1：提前準備壹塊五花肉清理潔凈切割成厚壹點的片，大概5-6mm就可以，把切完的肉絲放到碗中，再切壹點蔥段和生姜片裝進去，倒上適當的料酒，水豆腐奶水，甜面醬，香油，生抽攪拌均勻腌制30-40分鐘。
2：提前準備小半碗稻米和小半碗檽米沖洗整潔，壹定要還記得瀝幹水份，在沒有水無油版的鍋中倒上稻米和檽米，開小火堆檽米和稻米炒過，炒過以後，放到破壁機中弄成米糊。
粉蒸肉
3：把做好的米糊放到盤裏預留，把地瓜去皮切成厚片，擺在篦子裏，把腌制好的五花肉裹上壹層米糊，隨後擺在地瓜上邊，冷水上鍋蒸45分鐘，時間到起鍋就可以。
常見問題1：腌制五花肉的情況下，放上料酒，水豆腐奶水，甜面醬，香油，生抽攪拌均勻腌制就可以，除開料酒去腥味之外，別的四種食物自身就帶有鹽味，並且還能給五花肉著色進味，大概腌制30-40分鐘就可以，不可以只腌制十幾分鐘啊，那樣五花肉不但腥味兒重，並且還不進味。
2：把稻米和檽米沖洗潔凈以後，要記住先瀝幹水份，那樣炒的時間段非常短，假如水份非常大得話，妳也就得多炒壹會，最終放到破壁機中弄成米糊就可以，打的越細致越好。
3：切紅薯片的情況下，最好切薄壹點，非常薄得話，蒸45分鐘就都坍塌了，把五花肉放到紅薯片上的效果是，消化吸收五花肉裏邊的植物油脂，那樣做出來的粉蒸肉口味才會不油膩感。
之上便是粉蒸肉的作法，大夥兒千萬別放上食用鹽，只放入5大食物，分別是料酒除腥，甜面醬，水豆腐奶水，香油，生抽著色進味，提升鹽味就可以，放多了食物會危害肉質地的細嫩。