我的家鄉嵊州，位於曹娥江畔，越劇之鄉，蜀聲之鄉。風景如畫，人山人海。它盛產美味的食物。還有數不清的饅頭、豆腐年糕、面條、春餅、陳氏鹵鴨、糯米果。我最喜歡的是豆腐饅頭和豆腐年糕。
包子是嵊州人最愛吃的早餐之壹。嵊州小籠包的餡料有兩種:鮮肉和豆腐。小時候物質貧乏，很少吃過壹次肉。但是我從小到大真的愛豆腐包子勝過鮮肉包子。以不加酵母的面粉為皮，豆腐內塞蔥花、豆瓣醬、料酒等簡單調料，紙壹樣薄的面皮裹上豆腐，包20折左右，放入蒸籠蒸熟。熱氣騰騰的豆腐籠烤好了。新鮮出爐的豆腐籠晶瑩剔透。透過薄薄的皮子，可以看到潔白如玉的豆腐點綴著綠色的蔥花，就像壹件工藝品，讓人舍不得吞下。但是從嘴裏出來的豆腐，伴隨著陣陣清香，讓妳流口水。輕輕拿起壹個豆花籠，先咬壹口，濃郁的湯汁先鉆入口中，香甜可口。再吃壹口。
現在嵊州的包子已經走出嵊州，遍布全國，但是豆腐包子真的不多見。我找遍了我所在城市嵊州三分之二的包子店找豆腐包子，都只賣鮮肉包子。我曾經問過在外面開店的同學，為什麽不賣豆腐包子。同學回答:賣豆腐包子太麻煩了，現在就要吃。不蒸的話會變形，而且蒸豆腐時間長。
是的，在城市生活的喧囂中，我的早餐往往是在路上草草解決的。只有放假回老家，才能坐在大樟樹下，靜靜地等壹抽屜豆腐出來，細細品味美食，聊聊父母。
除了豆腐腦包子，豆腐腦年糕也是我在家鄉最愛吃的美食。嵊州年糕原本屬於元旦食品，在寒冷的冬天，差不多在過年前壹個月就做好了。收獲的粳米和糯米混合，口感軟糯。與普通年糕湯(熱菜年糕和泡菜年糕湯)相比，豆腐年糕是年糕中的極品，是年糕實踐中的極品。小時候只有過年過節或者家裏有客人或者喜事。
將年糕切成小條，取出媽媽缸裏腌制的鹹菜，將冬筍、蒜、肉、香菇切絲備用。將雞蛋攤成雞蛋餅切絲，將年糕和配菜翻炒，加水用大竈慢燉至湯汁粘稠，再加入豆腐、蒜、雞蛋絲等。，攪拌均勻，壹碗香噴噴的年糕就出爐了。年糕很濃，湯也很好吃。
豆腐年糕在大街小巷的嵊州小吃店都能吃到，但不知道是因為大竈裏沒有煨汁還是媽媽的鹹菜。每次吃它們，總覺得沒那麽好吃。還是要等到休假回家才能滿足胃口。
生活在外面，有壹種味道，種在妳的記憶裏，附在妳的記憶裏，溶在妳的血液裏，伴隨著生命。那是家鄉菜。