2.蘑菇。那時候在中超聯賽裏只能買到金針菇和幹香菇。然而，中國的蘑菇種類繁多，如草菇、茶樹菇等。香菇等較大的蘑菇最好切成兩半，然後扔進火鍋，煮3-4分鐘即可。金針菇成熟很快，大概需要30秒。
3.羊肉。羊肉也是壹種不可或缺的肉類。和肥牛壹樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩膀上的肉)。壹般超市都能買到。
4、如果喜歡吃內臟。豬內臟、豬舌、豬肝等食材最好放入鹽水或酒裏去腥後再放入火鍋。如果能在菜市場買到鴨腸，用火鍋煮，記住“七上八下”的方法。筷子夾著鴨腸放在鍋裏壹兩秒鐘，然後夾起來，重復八次，這樣做出來的鴨腸又脆又脆。
5.海鮮和肉壹樣，可以放火鍋的海鮮有很多種。這裏的海鮮有兩種，壹種是新鮮的海鮮，壹種是魚丸之類的半成品海鮮。魚。魚壹般是切片的，因為熟的快，所以最好放在濾勺後再放入火鍋。現在放著吃吧。貝類。
比如蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤蜊、貽貝、蝦仁是最常見的配菜，蝦和殼通常壹起煮(不管蝦的頭有沒有拉出來)。記得提前把貝類食材放進盆裏，讓它們把沙子吐出來。魷魚和墨魚。新鮮的和幹的都要用。可以給火鍋湯料增添獨特的風味。如果用的是新鮮的墨魚，壹定要清理幹凈。魷魚幹麻煩壹點。使用前需要在水中浸泡24小時。魚丸和魚糕。這些東西超市都能買到，魚丸的口感有彈性，很滑。因為魚丸本身是熟的，不需要煮太久(冷凍魚丸除外)。
清湯火鍋配菜單拿到了嗎？吃清湯火鍋的時候，來點涼啤酒，或者喝兩口煮白，真的很奇妙。看到這裏，妳是不是想叫上幾個好朋友好夥伴，馬上趕到火鍋店，來壹份清湯火鍋，點壹份美味的配菜，來壹杯酣暢淋漓的飲料？