2020年的新冠肺炎，讓人們重新審視“仁義當守內，惡不可為”的古訓，重視“義”在抵禦外敵邪惡入侵中的重要性。
在這次疫情初期，65歲以上的老人第壹時間被列為易感和高危人群，因為那些身體虛弱、免疫力低下的人更容易被擊倒，患病程度也更嚴重。
疫情爆發後，中國多個省份的衛生健康委陸續出臺防疫中藥處方，鼓勵市民通過服用中藥改善體質、預防疾病。
現在臨近年底，疫情卷土重來，大家都盡量待在家裏，減少外出。
從現在開始，石老中醫將推出壹系列的家庭藥膳，可以作為茶和粥的原料，以增強正氣，增加抵抗力！
今天先說黃芪。
黃芪是豆科植物蒙古黃芪的根。其性溫，善益氣升陽，固表結滯。
黃芪棗茶
黃芪60克，大棗30克，加水浸泡1小時，然後煎煮30分鐘，每日1劑，代替飲茶，大棗可嚼碎。
該茶具有補氣升陽、固表止汗、健脾養血的作用。疲倦、面色晦暗、頭暈目眩、乏力、氣短懶言、常出汗者可代飲。
補虛扶正粥
炙黃芪20克，黨參10克，粳米10克。將黃芪和黨參切片，用清水浸泡40分鐘，煎煮，得到濃縮汁。粳米洗凈，煮粥。粥好了，加入黨參、黃芪的濃汁，煮壹會兒，酌情加糖。
此方出自《生肌總錄》，具有補氣、治虛、抗衰老的作用，適用於內傷、乏力、年老體衰、形體消瘦、心悸氣短、體虛自汗、脾虛久瀉、食欲不振等癥。
黃岐汽鍋雞
1雞，黃芪30g，精鹽適量，料酒適量，蔥姜適量。將雞肉洗凈，放入沸水鍋中焯3分鐘，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。黃芪用水浸泡半小時，帶入雞腹中。將雞肉放入蒸鍋，加入蔥、姜片、料酒、清水、鹽，用棉紙封好，抽屜大火蒸2小時，取出。從雞肚子裏取出黃芪，放在雞肉上，用胡椒粉調味。
該藥膳記載於《隨園食單》中，具有益氣壯陽、養血補虛的功效，可用於脾胃虛弱、氣虛乏力、感冒、血虛頭暈、脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等。
老中醫師主任，每周日坐鎮杭州胡慶余堂，接受醫學飲食健康咨詢。