材料:糯米粉100克玉米粉50克南瓜100克。
輔料:紅豆沙150g白芝麻80g黃油10g白糖20g。
步驟
1.南瓜去皮，洗凈，切成小塊，放入碗中，放入微波爐五分鐘(蒸鍋蒸也是壹樣)。我的玻璃碗沒有蓋好，這樣可以損失壹些水分，不然蒸出來的南瓜水分會太多。取出蒸熟的南瓜，趁熱壓成泥狀，加入黃油和白糖溶化。
2.加入過篩的糯米粉和玉米澱粉，揉成光滑的面團，待用。南瓜產生大量水分，揉面時不需要加水。妳要根據水的多少加入相應的糯米粉。面團不能太幹，要盡量濕軟，否則用豆沙餡會裂開。
3、將紅豆沙搗成小球備用；面團冷卻後，取壹小團南瓜糯米粉，揉成球狀，再揉成圓窩，加入豆沙餡，像餃子壹樣收緊口，再揉成球狀；然後把球形的餅壓平，兩面蘸上白芝麻，再用手把白芝麻壓緊，這樣炒的時候芝麻就不容易掉了。
4.所有面團做成蛋糕坯備用。此時電餅鐺預熱。
5.預熱好的電餅鐺下盤少刷點玉米油，然後把南瓜餅坯壹個個翻過來，讓兩面均勻塗油，蓋上上蓋，啟動功能鍵裏的蔥油餅鍵。
6.三分鐘後，南瓜派煎好了。
南瓜營養成分齊全，營養價值高。幼南瓜中的維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜富含鈣、鐵和胡蘿蔔素。這些都有利於哮喘的預防和治療。中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾胃。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、鴉片解毒、蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等。
原料
篩下糯米粉。如果在超市買的是散裝糯米粉，壹定要過篩，因為裏面可能混有其他粗粉。面粉在砧板上過篩，面粉用來塑形。
南瓜切塊，放入微波爐加熱8分鐘左右至熟。
把南瓜攪拌成泥。
在糯米粉中加入南瓜泥和冰糖粉，攪拌揉成面團。
揉成光滑不用手的面團，放在撒有幹面粉的案板上。
把它卷成薄片，用磨具刻出形狀。
五成油溫，中火煎，煎至兩面金黃。
控油出鍋，趁熱吃，涼了就不好吃了。
結束
需要註意的事項
壹:油溫要控制好。做飯的時候五成熱。油溫低了就不鼓了，感覺太死了。油溫過高容易糊。
二:趁熱吃。天冷了對胃不好。