自制辣椒醬的做法
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1
紅辣椒洗凈，控幹水分。紅辣椒被用來做任何可以吃辣的東西。不能吃太辣，所以用的是半紅半紅的辣椒，可以根據自己的口味調整。
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2
2大蒜去皮，洗凈，洗凈，控制含水量。
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三
用絞肉機把胡椒和大蒜切碎。沒有絞肉機，任何東西都可以被碾碎。沒有絞肉機就剁了。這只是浪費時間。切大蒜和辣椒時，註意切之前先用冷水蘸壹下刀，以免灼傷眼睛。
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四
準備好所有的材料，預先炒熟或烤熟芝麻和花生，將花生碾碎或打碎。
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五
取壹個大鍋，加入除了素菜以外的所有食材。
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六
攪拌均勻
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七
向炒鍋中加入油，燒開。我用的是奶奶榨的菜籽油，很香，可以用在植物油裏。沒有特別的要求。
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八
慢慢倒入準備好的辣椒醬翻炒。
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九
油炸過程中油會崩掉。註意穿圍裙，戴手套，避免燙傷。在鍋周圍鋪上報紙。哈哈，妳看我鍋的外圍，好清理。把它卷起來扔掉。
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10
大火翻炒20分鐘左右，不加水就OK了。
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11
關火後，加入香精。配方有兩種口味。家裏沒有味道。我用的是雞粉，50g左右。我就想自己嘗壹嘗，覺得夠新鮮。
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12
冷卻後放入預先處理好的罐頭瓶中，放入冰箱冷藏。也給親戚朋友嘗過。它壹直很優秀。喜歡的朋友不妨壹試。這是壹種非常美味的調味品。把米飯加到冷熱炒菜裏太浪費了。
自制辣椒醬成品圖
自制辣椒醬的烹飪技巧
技巧
1，辣椒要選擇紅辣椒，成熟的辣椒容易保存，如果不能吃辣，可以換壹些紅青椒。
2、用任何植物油炒辣椒醬，註意保護自己，防止燙傷，炒到沒水為止。
3，這是壹個成熟的配方，我家每年都做，壹小鍋壹鍋的不壹定能炒，要炒兩鍋，吃不了那麽多的話可以按比例減少，炒壹鍋就可以了。